Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Cheese Problems SolvedP.L.H McSweeneyWoodhead Publishing 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Cheese: Chemistry, Physics and MicrobiologyPatrick F. Fox Timothy M Cogan; P. F Fox; Paul L. H McSweeney; Timothy P GuineeBurlington Academic Press 2004Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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CheeseJohn Gilbert DavisNew York American Elsevier Pub. Co. 1965-Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central (R 637.3 D294c v.4 ) e outros locais(Acessar) |
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4 |
Material Type: Livro
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Cheese making; a book for practical cheesemakers, factory patrons, agricultural colleges and dairy schoolsJohn Langley Sammis 1873-Madison, Wis. The Cheese maker book co. 1946Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central (637.3 Sa45c11 )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo.Barancelli, Giovana VerginiaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2010-12-09Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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6 |
Material Type: Livro
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Quesos del mundoBruno BattistottiBarcelona Elfos c1985Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF271 B336q 1983 )(Acessar) |
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7 |
Material Type: Livro
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Cheese-making technologyM. E. SchwartzPark Ridge, N.J. Noyes Data Corp. 1973Localização: CQ - Conjunto das Químicas (637.3 S399c )(Acessar) |
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8 |
Material Type: Livro
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Cheese chemistry, physics, and microbiologyP. F FoxLondon New York Elsevier Applied Science c1987Localização: CQ - Conjunto das Químicas (637.3 C524 1993 v.2 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Viabilidade da Brucella abortus durante a cura de queijo parmesão fabricado com leite experimentalmente contaminadoFontanesi, Camila DinizBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2012-06-22Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Préparation et maturation des caillés de fromagerieR. LezéParis Asselin et Houzeau 1905Localização: ESALQ - Biblioteca Central (637.3 471 )(Acessar) |