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Microencapsulação de ácido ascórbico por coacervação complexa e dispositivos microfluídicos: estudo estrutural, estabilidade e aplicação das microcápsulas
Microencapsulação de ácido ascórbico por coacervação complexa e dispositivos microfluídicos: estudo estrutural, estabilidade e aplicação das microcápsulas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulação de ácido ascórbico por coacervação complexa e dispositivos microfluídicos: estudo estrutural, estabilidade e aplicação das microcápsulas

Comunian, Talita Aline

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2013-10-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules
Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules

Comunian, Talita Aline

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-10-31

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Microencapsulation using biopolymers as an alternative to produce food enhanced with phytosterols and omega-3 fatty acids a review
Microencapsulation using biopolymers as an alternative to produce food enhanced with phytosterols and omega-3 fatty acids a review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulation using biopolymers as an alternative to produce food enhanced with phytosterols and omega-3 fatty acids a review

Talita Aline Comunian Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Hydrocolloids Amsterdam v. 61, p. 442-457, Dec. 2016

Amsterdam 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Mic )(Acessar)

4
Caracterização de nanopartículas ZnO
Caracterização de nanopartículas ZnO
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de nanopartículas ZnO

Talita Aline Comunian Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Pirassununga 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.748 )(Acessar)

5
Stability and solubility of chlorophyllin microencapsulated
Stability and solubility of chlorophyllin microencapsulated
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Stability and solubility of chlorophyllin microencapsulated

Talita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Edneli Soraya Monterrey-Quintero; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Annual Meeting & Exposition of the Controlled Release Society (36. 2009 Copenhagen, Denmark)

Abstracts Copenhagen : CRS, 2009

Copenhagen CRS 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Sta ) e outros locais(Acessar)

6
Avaliação de microcápsulas de clorofilida
Avaliação de microcápsulas de clorofilida
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de microcápsulas de clorofilida

Talita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)

16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Ava ) e outros locais(Acessar)

7
Caracterização de clorofilida microencapsulada
Caracterização de clorofilida microencapsulada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de clorofilida microencapsulada

Talita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte, MG); Seminário Latino-Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte, MG)

Anais; ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável Viçosa, MG : sbCTA-MG/ALACCTA, 2008

Viçosa, MG Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Associación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Car ) e outros locais(Acessar)

8
Fabrication of solid lipid microcapsules containing ascorbic acid using a microfluidic technique
Fabrication of solid lipid microcapsules containing ascorbic acid using a microfluidic technique
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Fabrication of solid lipid microcapsules containing ascorbic acid using a microfluidic technique

Talita Aline Comunian Alireza Abbaspourrad; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; David A Weitz

Food Chemistry Amsterdam v. 152, p. 271-275, 2014

Amsterdam 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Fab )(Acessar)

9
Physico-chemical properties, stability, and potential food applications of shrimp lipid extract encapsulated by complex coacervation
Physico-chemical properties, stability, and potential food applications of shrimp lipid extract encapsulated by complex coacervation
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Physico-chemical properties, stability, and potential food applications of shrimp lipid extract encapsulated by complex coacervation

Joaquín Gomez Estaca Talita Aline Comunian; P Montero; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food and Bioprocess Technology New York v. 11, n. 8, p. 1596–1604, Aug. 2018

New York 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Phy )(Acessar)

10
Characterization of ascorbic acid microcapsules obtained by the double emulsion technique followed by complex coacervation
Characterization of ascorbic acid microcapsules obtained by the double emulsion technique followed by complex coacervation
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Characterization of ascorbic acid microcapsules obtained by the double emulsion technique followed by complex coacervation

Talita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Fernando Eustáquio de Matos Junior; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; South-American Symposium on Microencapsulation (2012 Limeira)

Abstracts Limeira: UNICAMP, 2012

Limeira UNICAMP 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Cha )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Comunian, T
  2. Fávaro-Trindade, C
  3. Thomazini, M
  4. Castro, I
  5. Matos Junior, F

Neste Assunto:

  1. Microencapsulação
  2. Ácidos Graxos Omega 3
  3. Vitamina C
  4. Compostos Fenólicos
  5. Science & Technology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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