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1
The utilization of modified atmosphere packaging (MAP) associated with oxygen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks
The utilization of modified atmosphere packaging (MAP) associated with oxygen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The utilization of modified atmosphere packaging (MAP) associated with oxygen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks

A. Venturini Carmem Josefina Castillo Contreras; C Sarantopoulos; International Congress of meat Science and Technology (51. 2005 Baltimore, Maryland)

Book of abstracts Baltimore, 2005

Baltimore 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1459485 ) e outros locais(Acessar)

2
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada

C Sarantopoulos Maria Teresa Destro; R B Passos

Campinas v.20, n.2 , p.184-93, 1990 Coletanea Ital

Campinas 1990

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

3
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada

C Sarantopoulos Maria Teresa Destro; R B Passos

Campinas v.20, n.2 , p.184-93, 1990 Coletanea Ital

Campinas 1990

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

4
Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration
Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration

Carmen Josefina Contreras Castillo M. L Hernadez-Macedo; A. C Zari; Siu Mui Tsai; C Sarantopoulos; M Padula; International Congress of Meat Science and Technology (56. 2010 Jeju, Korea)

Proceeding Jeju, 2010

Jeju 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1965813 ) e outros locais(Acessar)

5
Detection and identification of microbial community causing 'Blown pack' spoilage of vacuum-packed chilled meat
Detection and identification of microbial community causing 'Blown pack' spoilage of vacuum-packed chilled meat
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Detection and identification of microbial community causing 'Blown pack' spoilage of vacuum-packed chilled meat

M. L Hernadez-Macedo Carmen Josefina Contreras Castillo; Siu Mui Tsai; C Sarantopoulos; M Padula; International Conference on Food Innovation - Foodinnova 2010 (2010 Valencia, ES)

Fito, Pedro; Toldrá, Fidel, eds Book of abstracts Valencia: Univerdad Politecnica de Valencia, 2010

Valencia Universidad Politecnica de Valencia 2010

Acesso online

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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