Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Avaliação da qualidade dos queijos Minas Frescal e tipo Mussarela produzidos com leite contendo diferentes níveis de células somáticasAndreatta, EveliseBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2006-03-10Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticasA. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004.Passo Fundo CBQL 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas resultados preliminaresMarina Célia Marques Evelise Andreatta; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba)12 SIICUSP: resumos São Paulo : USP, 2004São Paulo USP 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação do índice de proteólise e textura do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticasCamila Mussarelli Evelise Andreatta; Marina Célia Marques; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.São Paulo USP 2005Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticasCamila Mussarelli Evelise Andreatta; Thais Santos Moretti; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.São Paulo USP 2005Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Ana ) e outros locais(Acessar) |
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6 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação do rendimento e proteólise do queijo minas frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas resultados preliminaresEvelise Andreatta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; M C Marques; A M Fernandes; Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares (3. 2004 Pirassununga, SP)JIPCA 2004: pôster Pirassununga, SP : FZEA-USP/CYTED, 2004Pirassununga FZEA-USP/CYTED 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurteA. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004.Passo Fundo CBQL 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Efe ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo do rendimento, do índice de proteólise e da textura do queijo tipo Mussarela obtido de leite com diferentes níveis de células somáticasCamila Mussarelli Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Thais Santos Moretti; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006São Paulo USP 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Est ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ocorrência de bactérias patogênicas em queijos no Brasil questão de saúde públicaAndrezza Maria Fernandes Evelise Andreatta; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraHigiene Alimentar São Paulo v. 20, n. 144, p. 49-56, set. 2006São Paulo 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Oco )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ocorrência de bactérias patogênicas em queijos no Brasil questão de saúde públicaAndrezza Maria Fernandes Evelise Andreatta; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraHigiene Alimentar São Paulo v. 20, n. 144, p. 49-56, set. 2006São Paulo 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Oco )(Acessar) |