Resultados de 1 a 10 de 42 para Acervo Físico
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Material Type: Tese de Doutorado
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Efeito da extrusão termoplástica nas características físico-químicas e nutricionais do rúmen bovino e sua aplicação na alimentação humanaSilva, Ana Carolina Conti EBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2008-02-22Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Nutritional quality of raw and extrused bovine rumen proteinAna Carolina Conti e Silva Robson José da Cruz; José Alfredo Gomes Areas; International Food Data Conference (7. 2007 São Paulo)Menezes, Elizabete Wenzel de; Lajolo, Franco Maria, coordenadores Food composition and biodiversity São Paulo : USP : BRASILFOODS : FAO , 2007São Paulo USP : BRASILFOODS : FAO 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-519 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Preference mappings for gluten-free chocolate cookies sensory and physical characteristicsTatiane Ferreira da Silva Ana Carolina Conti e SilvaNutrition & Food Science v. 46, n. 3, p. 374-387, 2016Bingley 2016Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Storage study of cereal bars formulated with banana peel flourVania Silva Carvalho Ana Carolina Conti e SilvaNutrition & Food Science Bingley v. 48, n. 3, p. 386-396, 2018Bingley 2018Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Potentiality of gluten-free chocolate cookies with added inulin/oligofructose Chemical, physical and sensory characterizationTatiane Ferreira da Silva Ana Carolina Conti e SilvaLWT - Food Science and Technology v. 90, p. 172-179, 2018Amsterdam 2018Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Cereal bars produced with banana peel flour evaluation of acceptability and sensory profileVania Silva Carvalho Ana Carolina Conti e SilvaJournal of the Science of Food and Agriculture v. 98, n. 1, p. 134-139, 2017Hoboken 2017Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Acoustic settings combination as a sensory crispness indicator of dry crispy foodLiara S Dias-Faceto Ana Salvador; Ana Carolina Conti e SilvaJournal of Texture Studies v. 51, n. 2, p.232-241, 2020Hoboken 2020Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Sensory profile and evaluation of the degree of acceptability of bread produced with inulin and oligofructosePatricia Kelli de Souza-Borges Ana Carolina Conti e SilvaBrazilian Journal of Food Technology v. 21, art. art. e2016040, p. 1-8, 2018Campinas 2018Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Sensory characteristics, brand and probiotic claim on the overall liking of commercial probiotic fermented milks Which one is more relevant?Ana Carolina Conti e Silva Patricia Kelli de Souza-BorgesFood Research International v. 116, p.184-189, 2019Amsterdam 2019Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Determinação da doçura ideal em néctar de mamão adicionado de açúcarHéberly Fernandes Braga Ana Carolina Conti e SilvaCiência Rural v. 44, n. 4, p.723-727, 2014Santa Maria 2014Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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