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1
Qualidade química e sensorial de cachaça envelhecida em barris de carvalho de diferentes espécies e quantidades de uso
Qualidade química e sensorial de cachaça envelhecida em barris de carvalho de diferentes espécies e quantidades de uso
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade química e sensorial de cachaça envelhecida em barris de carvalho de diferentes espécies e quantidades de uso

Corniani, Lethicia Suzigan

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-06-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Influência da madeira de carvalho na qualidade da cerveja
Influência da madeira de carvalho na qualidade da cerveja
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da madeira de carvalho na qualidade da cerveja

Wyler, Patricia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-08-28

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Qualidade química e perfil sensorial da cerveja envelhecida em barris de diferentes madeiras
Qualidade química e perfil sensorial da cerveja envelhecida em barris de diferentes madeiras
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade química e perfil sensorial da cerveja envelhecida em barris de diferentes madeiras

Silvello, Giovanni Casagrande

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2019-02-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Cerveja envelhecida em barril de madeira, aspectos químicos e microbiológicos
Cerveja envelhecida em barril de madeira, aspectos químicos e microbiológicos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Cerveja envelhecida em barril de madeira, aspectos químicos e microbiológicos

Angeloni, Luís Henrique Poleto

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-11-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Perfil sensorial e qualidade química de vinho tinto da variedade merlot maturado em barris de diferentes madeiras
Perfil sensorial e qualidade química de vinho tinto da variedade merlot maturado em barris de diferentes madeiras
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil sensorial e qualidade química de vinho tinto da variedade merlot maturado em barris de diferentes madeiras

Andrade, Amanda Ribeiro De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2022-07-01

Acesso online

6
Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas
Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas

Bortoletto, Aline Marques

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-01-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Caracterização química e sensorial do grau de maturação de cachaça envelhecida em tonéis novos de carvalho: avaliação dos compostos fenólicos marcadores de envelhecimento
Caracterização química e sensorial do grau de maturação de cachaça envelhecida em tonéis novos de carvalho: avaliação dos compostos fenólicos marcadores de envelhecimento
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização química e sensorial do grau de maturação de cachaça envelhecida em tonéis novos de carvalho: avaliação dos compostos fenólicos marcadores de envelhecimento

Castro, Mariana Costa De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2020-02-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Alcarde, A
  2. Wyler, P
  3. Bortoletto, A
  4. Angeloni, L
  5. Andrade, A

Neste Assunto:

  1. Envelhecimento
  2. Aging
  3. Barris De Madeira
  4. Carvalho
  5. Oak

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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