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1
Super fruit may boost shelf-life for probiotic yoghurt [Depoimento a Stephen Daniells]
Super fruit may boost shelf-life for probiotic yoghurt [Depoimento a Stephen Daniells]
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Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Super fruit may boost shelf-life for probiotic yoghurt [Depoimento a Stephen Daniells]

Ana Paula do Espírito Santo R. C Silva; F. A. S. M Soares; D Anjos; Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira

Food Quality News Montpellier 16 fev. 2010. online

Montpellier 2010

Acesso online

2
Influence of utilization of apple, banana and passion fruit processing by-products on post-acidification and bacteria counts in probiotic yoghurts
Influence of utilization of apple, banana and passion fruit processing by-products on post-acidification and bacteria counts in probiotic yoghurts
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of utilization of apple, banana and passion fruit processing by-products on post-acidification and bacteria counts in probiotic yoghurts

Ana Paula do Espírito Santo Nathalie Scaranello Cartolano; Thaiane Ferreira da Silva; Patrizia Perego; Attilio Converti; Maricê Nogueira de Oliveira; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (15. 2010 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry University Meeting (45. 2010 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2010 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 46, suppl. 2, p. 41 res. FCF078, 2010

São Paulo 2010

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3
Efeito da adição de fibras de subprodutos de frutas na pós-acidificação e na contagem de probióticos em iogurte
Efeito da adição de fibras de subprodutos de frutas na pós-acidificação e na contagem de probióticos em iogurte
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de fibras de subprodutos de frutas na pós-acidificação e na contagem de probióticos em iogurte

Nathalie Scaranello Cartolano Ana Paula do Espirito Santo; Thaiane Ferreira da Silva; Maricê Nogueira de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (18. 2010 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2010

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2010

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4
Avaliação tecnológica de iogurtes comerciais com baixo teor de gordura
Avaliação tecnológica de iogurtes comerciais com baixo teor de gordura
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação tecnológica de iogurtes comerciais com baixo teor de gordura

Kátia Sivieri Maricê Nogueira de Oliveira; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (4. 1999 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 35, supl. 1, p. 94, res. TBF11, 1999

São Paulo FCF/USP 1999

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5
Quality decay and viability of Lactobacillus acidophilus free and encapsulated in buffalo milk yogurt
Quality decay and viability of Lactobacillus acidophilus free and encapsulated in buffalo milk yogurt
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality decay and viability of Lactobacillus acidophilus free and encapsulated in buffalo milk yogurt

Adriana Sati Shoji Alessandra Cristina Oliveira; Marco Antonio Trindade; Osvaldo de Freitas; Marcelo Thomazini; Riana Jordão Barrozo Heinemann; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Qua ) e outros locais(Acessar)

6
Acidification and texture profile of yogurt containing açaí pulp and probiotic cultures
Acidification and texture profile of yogurt containing açaí pulp and probiotic cultures
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Acidification and texture profile of yogurt containing açaí pulp and probiotic cultures

Ana Paula do Espirito Santo Douglas Sanjos; Attilio Converti; Maricê Nogueira de Oliveira; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo (14. 2009 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (44. 2009 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (44. 2009 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 45, suppl. 1, p.40 res. FCF076, 2009

São Paulo 2009

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7
Iogurte e leite fermentado não têm ação comprovada
Iogurte e leite fermentado não têm ação comprovada
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Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Iogurte e leite fermentado não têm ação comprovada

Susana Marta Isay Saad Yasumi Ozawa Kimura; Jocelem Mastrodi Salgado; Franco Maria Lajolo

Folha de São Paulo São Paulo 28 out. 2010

São Paulo 2010

Acesso online

8
Crescimento e sobrevivência de Bifidobacterium animalis subsp. lactis em leites fermentados UHT orgânicos e convencionais
Crescimento e sobrevivência de Bifidobacterium animalis subsp. lactis em leites fermentados UHT orgânicos e convencionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crescimento e sobrevivência de Bifidobacterium animalis subsp. lactis em leites fermentados UHT orgânicos e convencionais

Ana Carolina Rodrigues Florence Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Sousa; Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Adriana de Oliveira Sumi; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Microbiologia (25. 2009 Porto de Galinhas)

São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2009

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2009

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9
Comportamento do consumidor no mercado de iogurtes
Comportamento do consumidor no mercado de iogurtes
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento do consumidor no mercado de iogurtes

Matheus Henrique Ferreira Fraga Maria Aparecida Gouvêa; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (12. 2004 São Paulo)

Resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

Localização: FEA - Fac. Econ. Adm. Contab. e Atuária    (CD 209 ) e outros locais(Acessar)

10
Desenvolvimento e avaliação de compostos antioxidantes de iogurtes sabores acerola (Malpighia emarginata D.C.) e pitanga (Eugenia uniflora L.)
Desenvolvimento e avaliação de compostos antioxidantes de iogurtes sabores acerola (Malpighia emarginata D.C.) e pitanga (Eugenia uniflora L.)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e avaliação de compostos antioxidantes de iogurtes sabores acerola (Malpighia emarginata D.C.) e pitanga (Eugenia uniflora L.)

Natalia Aparecida Mello Jocelem Mastrodi Salgado; Patrícia Marins Freire Teberga; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011 (19 2011 São Paulo, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2011

São Paulo USP 2011

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Oliveira, C
  3. Damin, M
  4. Converti, A
  5. Oliveira, A

Neste Assunto:

  1. Iogurte
  2. Probióticos
  3. Leite
  4. Processamento De Alimentos
  5. Leite Fermentado

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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