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Fisiologia de bactérias láticas contaminantes da fermentação alcoólica na presença de inibidores lignocelulósicos.
Fisiologia de bactérias láticas contaminantes da fermentação alcoólica na presença de inibidores lignocelulósicos.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Fisiologia de bactérias láticas contaminantes da fermentação alcoólica na presença de inibidores lignocelulósicos.

Giacon, Thamiris Guerra

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2021-05-05

Acesso online

2
Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas
Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas

Ferraz, Sarah

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-05-10

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Interações entre bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e a microbiota autóctone de charque
Interações entre bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e a microbiota autóctone de charque
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Interações entre bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e a microbiota autóctone de charque

Biscola, Vanessa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-10-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Antagonismo entre leveduras e bactérias láticas na fermentação alcoólica
Antagonismo entre leveduras e bactérias láticas na fermentação alcoólica
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Antagonismo entre leveduras e bactérias láticas na fermentação alcoólica

Gomes, Fernanda Sgarbosa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2009-12-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado
Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado

Barbosa, Matheus De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-09-20

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6
Seleção e aplicação de bactérias láticas produtoras de folato para obtenção de um leite fermentado bioenriquecido e avaliação de biodisponibilidade do folato produzido.
Seleção e aplicação de bactérias láticas produtoras de folato para obtenção de um leite fermentado bioenriquecido e avaliação de biodisponibilidade do folato produzido.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Seleção e aplicação de bactérias láticas produtoras de folato para obtenção de um leite fermentado bioenriquecido e avaliação de biodisponibilidade do folato produzido.

Cucick, Ana Clara Candelaria

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-07-17

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7
Obtenção de bebida láctea fermentada, potencialmente simbiótica, contendo bactérias láticas produtoras de bacteriocinas com atividade antilisterial
Obtenção de bebida láctea fermentada, potencialmente simbiótica, contendo bactérias láticas produtoras de bacteriocinas com atividade antilisterial
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção de bebida láctea fermentada, potencialmente simbiótica, contendo bactérias láticas produtoras de bacteriocinas com atividade antilisterial

Haíssa Roberta Cardarelli Rafael Chacon Ruiz Martinez; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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8
Ação de bacteriocinas de bactérias láticas no controle de Listeria monocytogenes e no aumento da vida de prateleira de mortadela fatiada
Ação de bacteriocinas de bactérias láticas no controle de Listeria monocytogenes e no aumento da vida de prateleira de mortadela fatiada
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ação de bacteriocinas de bactérias láticas no controle de Listeria monocytogenes e no aumento da vida de prateleira de mortadela fatiada

Camargo, Rita Junqueira De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-07-20

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9
Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas
Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas

Silva, Fabiana Fernanda Pacheco Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-10-15

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10
Efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre bactérias láticas bacteriocinogênicas
Efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre bactérias láticas bacteriocinogênicas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre bactérias láticas bacteriocinogênicas

Monika Francisca Kruger Kátia Gianni de Carvalho Lima; Patrícia Polleti Bettini; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)

Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005

São Paulo SBM 2005

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