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Avaliação das condições higiênico-sanitárias da carne-de-sol comercializada em casas do norte no município de Diadema - SP
Avaliação das condições higiênico-sanitárias da carne-de-sol comercializada em casas do norte no município de Diadema - SP
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Avaliação das condições higiênico-sanitárias da carne-de-sol comercializada em casas do norte no município de Diadema - SP

Mennucci, Tatiana Almeida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2009-09-28

Acceso en línea. La biblioteca tiene también copias físicas.

2
The Quality of Salted Sun-Dried Meat from Young Nellore Bulls Fed Diets with Lauric Acid
The Quality of Salted Sun-Dried Meat from Young Nellore Bulls Fed Diets with Lauric Acid
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The Quality of Salted Sun-Dried Meat from Young Nellore Bulls Fed Diets with Lauric Acid

de Araújo, Sergiane A ; Dos Santos, Fernanda M ; Ribeiro, Rebeca D X ; Barbosa, Analívia M ; de Andrade, Ederson A ; Virginio Júnior, Gercino F ; Dos Santos, Neiri J A ; da Silva Júnior, Jarbas M ; Pereira, Elzânia S ; Bezerra, Leilson R ; Oliveira, Ronaldo Lopes

Foods, 2022-11, Vol.11 (23), p.3764 [Revista revisada por pares]

Switzerland: MDPI AG

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3
Caracterização microbiológica, físico-química e das condições de produção e comercialização da carne de sol de Salinas, Minas Gerais
Caracterização microbiológica, físico-química e das condições de produção e comercialização da carne de sol de Salinas, Minas Gerais
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Caracterização microbiológica, físico-química e das condições de produção e comercialização da carne de sol de Salinas, Minas Gerais

Assis, D.C.S. ; Santos, T.M. ; Ornellas, C.B.D. ; Drummond, A.F. ; Magalhães, F.C. ; Santos, W.L.M.

Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2019-12, Vol.71 (6), p.1985-1992 [Revista revisada por pares]

Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária

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The influence of sunflower meal in feed on slaughter and meat quality of pigs
The influence of sunflower meal in feed on slaughter and meat quality of pigs
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The influence of sunflower meal in feed on slaughter and meat quality of pigs

Kuzmenko, L. M. ; Shostya, A. M. ; Usenko, S. O. ; Polishuk, A. A. ; Ilchenko, M. O. ; Shaferivskyi, B. S.

Naukovij vìsnik Lʹvìvsʹkogo nacìonalʹnogo unìversitetu veterinarnoï medicini ta bìotehnologìj ìmenì S.Z. Gžicʹkogo. Serìâ: Harčovì tehnologìï, 2024-04, Vol.26 (101), p.48-55 [Revista revisada por pares]

Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv

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Influence of sunflower cake supplementation on Marchigiana carcass and meat quality
Influence of sunflower cake supplementation on Marchigiana carcass and meat quality
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Influence of sunflower cake supplementation on Marchigiana carcass and meat quality

Mattii, Simona ; Priori, Sara ; Trombetta, Maria Federica

Italian journal of animal science, 2009-01, Vol.8 (sup2), p.513-515 [Revista revisada por pares]

Taylor & Francis

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Growth parameters and meat quality of pigs fed diets containing high oleic sunflower oil
Growth parameters and meat quality of pigs fed diets containing high oleic sunflower oil
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Growth parameters and meat quality of pigs fed diets containing high oleic sunflower oil

Sardi, L. ; Martelli, G. ; Mordenti, A.L. ; Zaghini, G. ; Bocchicchio, D. ; Casa, Della

Italian journal of animal science, 2007-01, Vol.6 (sup1), p.713-715 [Revista revisada por pares]

Taylor & Francis

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7
Plant-Based Meat Substitutes in the Flexitarian Age: An Audit of Products on Supermarket Shelves
Plant-Based Meat Substitutes in the Flexitarian Age: An Audit of Products on Supermarket Shelves
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Plant-Based Meat Substitutes in the Flexitarian Age: An Audit of Products on Supermarket Shelves

Curtain, Felicity ; Grafenauer, Sara

Nutrients, 2019-10, Vol.11 (11), p.2603 [Revista revisada por pares]

Switzerland: MDPI AG

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8
Oilseed proteins – Properties and application as a food ingredient
Oilseed proteins – Properties and application as a food ingredient
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Oilseed proteins – Properties and application as a food ingredient

Kotecka-Majchrzak, Klaudia ; Sumara, Agata ; Fornal, Emilia ; Montowska, Magdalena

Trends in Food Science & Technology, 2020-12, Vol.106, p.160-170 [Revista revisada por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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Acidification behavior of mixtures of pork meat and wet texturized plant proteins in a minced model system
Acidification behavior of mixtures of pork meat and wet texturized plant proteins in a minced model system
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Acidification behavior of mixtures of pork meat and wet texturized plant proteins in a minced model system

Ebert, Sandra ; Michel, Wiebke ; Gotzmann, Lisa ; Baune, Marie‐Christin ; Terjung, Nino ; Gibis, Monika ; Weiss, Jochen

Journal of food science, 2022-04, Vol.87 (4), p.1731-1741 [Revista revisada por pares]

United States: Wiley Subscription Services, Inc

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Shelf life study of healthy pork liver pâté with added seaweed extracts from Ascophyllum nodosum, Fucus vesiculosus and Bifurcaria bifurcata
Shelf life study of healthy pork liver pâté with added seaweed extracts from Ascophyllum nodosum, Fucus vesiculosus and Bifurcaria bifurcata
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Shelf life study of healthy pork liver pâté with added seaweed extracts from Ascophyllum nodosum, Fucus vesiculosus and Bifurcaria bifurcata

Agregán, Rubén ; Franco, Daniel ; Carballo, Javier ; Tomasevic, Igor ; Barba, Francisco J. ; Gómez, Belén ; Muchenje, Voster ; Lorenzo, José M.

Food research international, 2018-10, Vol.112, p.400-411 [Revista revisada por pares]

Canada: Elsevier Ltd

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