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1
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effects of glycerol on physical properties of gelatin-based edible films
P Bergo Paulo José do Amaral Sobral; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of Abstracts São José do Rio Preto : UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Eff ) e outros locais(Acessar)
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2
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Material Type: Artigo de Congresso
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Chemometric methods applied for characterization of secondary alcohols in brazilian sugar cane spirits
José Carlos Pires Penteado Jorge Cesar Masini; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Livro de Resumos São José do Rio Preto : UNESP-IBILCE, 2006
São José do Rio Preto UNESP-IBILCE 2006
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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3
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influence of collagen fibers addition on mechanical properties of collagen powder based films
K. L. Wolf Paulo José do Amaral Sobral; Vânia Regina Nicoletti Telis; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of Abstracts São José do Rio Preto : UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Inf ) e outros locais(Acessar)
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4
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Material Type: Artigo de Congresso
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Electrochemical determination of the total antioxidant activity of natural and long life orange juices using a modified frap assay
R. Q Ferreira Luís Alberto Avaca; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P9857 ) e outros locais(Acessar)
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5
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Material Type: Artigo de Congresso
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Phenolic profile in cachaça extractives from brazilian wood species and oak
Alexandre Ataíde da Silva Daniel Rodrigues Cardoso; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P9859 ) e outros locais(Acessar)
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6
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Material Type: Artigo de Congresso
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Aspects of the typification of the paulista sugar cane spirits
R. V Reche Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P9855 ) e outros locais(Acessar)
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7
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influence of drying process on quality and antioxidant capacity of dehydrated medicinal herbs
A. Prado D Pompeu; S. M Alencar; Ana Lúcia Gabas; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of Abstracts São José do Rio Preto : UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(PI 1562873 ) e outros locais(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Esters in brazilian sugar cane spirit
E. S. P Nascimento Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P9858 ) e outros locais(Acessar)
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9
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Material Type: Artigo de Congresso
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Use of chemometric methods for the distinction between cuban and non-cuban rums
O. M Sampaio C. A Galinaro; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P9869 ) e outros locais(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effect of maltodextrin in the rheological properties of pineapple juice by using falling sphere viscometer
R. A. F. Cabral Ana Lúcia Gabas; Javier Telis Romero; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)
Book of Abstracts São José do Rio Preto : UNESP, 2006
São José do Rio Preto UNESP 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Eff ) e outros locais(Acessar)
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