Resultados de 1 a 10 de 144 para Produção Intelectual da USP
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Livro
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Laticínios a importâncioa da higiene e da conservaçãoErnani PortoRamines, José Antônio Franchini; organização São Paulo: Phorte, 2009São Paulo Phorte 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (614 R173v 1785462 ) e outros locais(Acessar) |
| 2 |
Material Type: Livro
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Microbiologia de carnesErnani PortoContreras-Castillo, C. J. ed Qualidade da carne São Paulo : Varela, 2006São Paulo Varela 2006Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.9 C352q 1535814 ) e outros locais(Acessar) |
| 3 |
Material Type: Tese (Outras)
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Desafios higiênico-sanitários na produção do queijo Minas frescalErnani Porto2014Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PORTO, E. )(Acessar) |
| 4 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercadoSangaletti, NaianeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2007-09-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Atividade antimicrobiana de produtos naturais: erva-mate e resíduos agroindustriaisMartin, José Guilherme PradoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-06-10Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 6 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação diretaVieira, Andressa PradoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-10-06Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 7 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Armazenamento do leite de cabra cru em diferentes temperaturas por diferentes períodos e influência nas qualidades microbiológica, físico-química e sensorial do produto pasteurizadoFonseca, Carolina Rodrigues DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-08-07Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 8 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Subsídios para implementação do Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC em LactárioTrindade, Aparecida AlvesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-10-16Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 9 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescalMartin, José Guilherme PradoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-02-11Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Culturas de bactérias lácticas com propriedades probióticas e tecnológicas para aplicação como bioconservantesNogueira, Vanessa CristinaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2010-11-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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- Santos, M (14)
- Oliveira, C (13)
- Canniatti-Brazaca, S (13)
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- Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento (6)
- Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde (5)
- SIICUSP - Resumos (5)
- Higiene Alimentar (4)
- 17. SIICUSP : resumos Agropecuária (3)
- Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais (2)
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- Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (2)
- Journal of Food Protection (2)
- Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos (2)
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