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1
Posso diferenciar os sabores doce e salgado através de medidas da atividade cerebral?
Posso diferenciar os sabores doce e salgado através de medidas da atividade cerebral?
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Posso diferenciar os sabores doce e salgado através de medidas da atividade cerebral?

Juliana Cristina Hashida Ana Carolina de Sousa Silva; Aldo Ivan Céspedes Arce; Ernane José Xavier Costa; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 São Paulo)

12 SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2004.

São Paulo USP 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Pos ) e outros locais(Acessar)

2
Time-intensity parameters of sweetness perceptions in chewing gum
Time-intensity parameters of sweetness perceptions in chewing gum
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Time-intensity parameters of sweetness perceptions in chewing gum

Glaucia Aguiar Rocha Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Helena Maria André Bolini; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)

Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010

São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Tim ) e outros locais(Acessar)

3
Analysis of Taste and Aroma
Analysis of Taste and Aroma
Analysis of Taste and Aroma
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Analysis of Taste and Aroma

John F. Linskens, Hans F. Inman, Ross B. Jackson H. F Linskens

Springer Berlin Heidelberg 2002

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference
Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Sylvio César Rocco; Carlos Kusano Bucalen Ferrari; José Oliveira Siqueira

Nutrire : revista da Sociedade Brasileira de alimentação e Nutrição v.26, p.37-49, 2003

São Paulo 2003

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

5
Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference
Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Sylvio César Rocco; Carlos Kusano Bucalen Ferrari; José Oliveira Siqueira

Nutrire : revista da Sociedade Brasileira de alimentação e Nutrição v.26, p.37-49, 2003

São Paulo 2003

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

6
Grau de gostar de alimentos ricos em glutamato monossódico por crianças com câncer
Grau de gostar de alimentos ricos em glutamato monossódico por crianças com câncer
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Grau de gostar de alimentos ricos em glutamato monossódico por crianças com câncer

Elman Elman Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Congreso Latinoamericano de Nutrición (15. 2009 Santiago)

Revista Chilena de Nutrición Santiago v. 36, supl. 1, p. 556, Nov. 2009

Santiago 2009

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública     e outros locais(Acessar)

7
Técnicas de avaliação de gosto e odor em águas de abastecimento método analítico, análise sensorial e percepção dos consumidores
Técnicas de avaliação de gosto e odor em águas de abastecimento método analítico, análise sensorial e percepção dos consumidores
Material Type:
Relatório Técnico 		Adicionar ao Meu Espaço

Técnicas de avaliação de gosto e odor em águas de abastecimento método analítico, análise sensorial e percepção dos consumidores

Rosemeire Alves Sidney Seckler Ferreira Filho 1966-

São Paulo EPUSP 2007

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

8
Antioxidant type, heatting method and sausage lipid quality and preference
Antioxidant type, heatting method and sausage lipid quality and preference
Material Type:
Folheto 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant type, heatting method and sausage lipid quality and preference

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Sylvio César Rocco; Carlos Kusano Bucalen Ferrari; José de Oliveira Siqueira

São Paulo EAD/FEA/USP 2002

Acesso online

9
Caracterização reológica em função da temperatura e análise da composição do leite de cabra integral
Caracterização reológica em função da temperatura e análise da composição do leite de cabra integral
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização reológica em função da temperatura e análise da composição do leite de cabra integral

Sirlei Dilma da Silva Carvalho Sérgio Rodrigues Fontes; João Alberto Negrão; Alessandra Lopes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 São Paulo)

12 SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2004.

São Paulo USP 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Car ) e outros locais(Acessar)

10
Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições
Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições

Rosa, Mariana Simões Do Couto

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2018-09-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Pinto E Silva, M
  2. Selani, M
  3. Saldaña, E
  4. Contreras Castillo, C
  5. Patinho, I

Neste Assunto:

  1. Análise Sensorial De Alimentos
  2. Paladar
  3. Percepção Do Paladar
  4. Análise De Alimentos
  5. Flavor

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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