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Múltiplas Versões
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Múltiplas Versões

State diagram for freeze-dried plum and glass transitions of plum skin and pulp

Vânia Regina Nicoletti Telis Paulo José do Amaral Sobral; Javier Telis Romero

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2
Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics
Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics

Ana Lúcia Gabas F. C Menegalli; Javier Telis Romero

Welti-Chanes, Jorge (*); Vélez-Ruiz, Jorge F.(*); Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (*), eds Transport phenomena in food processing Boca Raton : CRC Press, 2003

Boca Raton CRC Press 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Det ) e outros locais(Acessar)

3
Reologia de produtos alimentícios
Reologia de produtos alimentícios
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Reologia de produtos alimentícios

Javier Telis Romero Cynthia Ditchfield

Tadini, Carmen Cecilia; et al. Org Operações unitárias na indústria de alimentos Rio de Janeiro : LTC, 2016 596 p

Rio de Janeiro LTC 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Reo )(Acessar)

4
Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point of passion fruit juice
Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point of passion fruit juice
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point of passion fruit juice

Vânia Regina Nicoletti Telis M Bernardi; Javier Telis Romero; Ana Lúcia Gabas; International Congress on Engineering and Food (9. 2004 Montpellier, France)

iCEF9 Montpellier, France: IAEF, 2004

Montpellier IAEF 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Tnf ) e outros locais(Acessar)

5
Influence of fluid concentration on freezing point depression and thermal conductivity of frozen coffee extract
Influence of fluid concentration on freezing point depression and thermal conductivity of frozen coffee extract
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of fluid concentration on freezing point depression and thermal conductivity of frozen coffee extract

Ana Lúcia Gabas Vânia Regina Nicoletti Telis; L. G Mizutani; Javier Telis Romero; International Congress on Engineering and Food (9. 2004 Montpellier, France)

iCEF9 Montpellier, France: IAEF, 2004

Montpellier IAEF 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Inf ) e outros locais(Acessar)

6
Effect of corrugation on the hydrodynamic and heat transfer behavior of beer flowing through rectangular corrugated channels
Effect of corrugation on the hydrodynamic and heat transfer behavior of beer flowing through rectangular corrugated channels
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of corrugation on the hydrodynamic and heat transfer behavior of beer flowing through rectangular corrugated channels

Javier Telis Romero R. A. F Cabral; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia Gabas; International Congress on Engineering and Food (9. 2004 Montpellier, France)

iCEF9 Montpellier, France: IAEF, 2004

Montpellier IAEF 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Eff ) e outros locais(Acessar)

7
Osmo-convective drying of mango cubes in fluidized bed and tray dryer
Osmo-convective drying of mango cubes in fluidized bed and tray dryer
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Osmo-convective drying of mango cubes in fluidized bed and tray dryer

Javier Telis Romero Ana Lúcia Gabas; Paulo José do Amaral Sobral; International Drying Symposium (14. 2004 São Paulo)

Proceedings São Paulo : FEQ/UNICAMP, 2004

São Paulo FEQ/UNICAMP 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Osm ) e outros locais(Acessar)

8
Obtenção das constantes da equação de Antoine de soluções de sacarose e açúcar invertido
Obtenção das constantes da equação de Antoine de soluções de sacarose e açúcar invertido
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção das constantes da equação de Antoine de soluções de sacarose e açúcar invertido

Kleber Luís Wolf Javier Telis Romero; Ana Lúcia Gabas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (11. 2003 São Carlos)

11 SIICUSP 2003 : resumos. São Carlos: USP, 2003.

São Paulo USP 2003

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9
Determinação simultânea do calor específico e condutividade térmica de açúcar cristal, granulado e amorfo utilizando o método das diferenças finitas
Determinação simultânea do calor específico e condutividade térmica de açúcar cristal, granulado e amorfo utilizando o método das diferenças finitas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação simultânea do calor específico e condutividade térmica de açúcar cristal, granulado e amorfo utilizando o método das diferenças finitas

B. M. M. Araújo Ana Lúcia Gabas; L. K Guizzo-Silva; Javier Telis Romero; Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (30. 2002 São Carlos)

XXX ENEMP: anais São Carlos : UFSCar, 2002

São Carlos UFSCar 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Det ) e outros locais(Acessar)

10
Phase transitions of plum
Phase transitions of plum
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Phase transitions of plum

Paulo José do Amaral Sobral Javier Telis Romero; V. R. N Tellis; Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria (3. 2002 Poços de Caldas)

Livro de resumos Alfenas : ABRATEC, 2002

Alfenas ABRATEC 2002

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