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Resultados de 1 a 10 de 12  para Produção Intelectual da USP

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1
Nanoemulsões produzidas pelo método do ponto de inversão da emulsão (EIP) para encapsulação de curcumina: parâmetros de produção, estabilidade físico-química e incorporação em sorvete
Nanoemulsões produzidas pelo método do ponto de inversão da emulsão (EIP) para encapsulação de curcumina: parâmetros de produção, estabilidade físico-química e incorporação em sorvete
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Nanoemulsões produzidas pelo método do ponto de inversão da emulsão (EIP) para encapsulação de curcumina: parâmetros de produção, estabilidade físico-química e incorporação em sorvete

Borrin, Thaís Ribeiro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-07-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Encapsulation of beta-carotene in solid lipid particles a comparison between micro and nano systems
Encapsulation of beta-carotene in solid lipid particles a comparison between micro and nano systems
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Encapsulation of beta-carotene in solid lipid particles a comparison between micro and nano systems

Graziela Veiga de Lara Gomes Thais Ribeiro Borrin; Izabella Aline Silva Simplício; Samantha Cristina de Pinho; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Enc ) e outros locais(Acessar)

3
Produção e caracterização de micropartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno
Produção e caracterização de micropartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e caracterização de micropartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno

Thais Ribeiro Borrin Graziela Veiga de Lara Gomes; Samantha Cristina de Pinho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Pro ) e outros locais(Acessar)

4
Encapsulation of beta-carotene in solid lipid microparticles of stearic acid evaluation of stability and microstructural aspects
Encapsulation of beta-carotene in solid lipid microparticles of stearic acid evaluation of stability and microstructural aspects
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Encapsulation of beta-carotene in solid lipid microparticles of stearic acid evaluation of stability and microstructural aspects

Graziela Veiga de Lara Gomes Thais Ribeiro Borrin; Izabella Aline Silva Simplício; J. C. G Tedesco; L P Cardoso; Samantha Cristina de Pinho; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Enc ) e outros locais(Acessar)

5
Technological and sensory evaluation of pineapple ice creams incorporating curcumin‐loaded nanoemulsions obtained by the emulsion inversion point method
Technological and sensory evaluation of pineapple ice creams incorporating curcumin‐loaded nanoemulsions obtained by the emulsion inversion point method
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Technological and sensory evaluation of pineapple ice creams incorporating curcumin‐loaded nanoemulsions obtained by the emulsion inversion point method

Thais Ribeiro Borrin Eduarda L Georges; Thais Carvalho Brito-Oliveira; Izabel Cristina Freitas Moraes; Samantha Cristina de Pinho

International Journal of Dairy Technology Chichester v. 71, n. 2, p. 491-500, 2018

Chichester 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Tec )(Acessar)

6
Characterization and shelf life of β-carotene loaded solid lipid microparticles produced with stearic acid and sunflower oil
Characterization and shelf life of β-carotene loaded solid lipid microparticles produced with stearic acid and sunflower oil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Characterization and shelf life of β-carotene loaded solid lipid microparticles produced with stearic acid and sunflower oil

Graziela Veiga de Lara Gomes Thais Ribeiro Borrin; Lisandro Pavie Cardoso; Eliana B Souto; Samantha Cristina de Pinho

Brazilian Archives of Biology and Technology Curitiba v. 56, n. 4, p. 663-571, 2013

Curitiba 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Cha )(Acessar)

7
Curcumin-loaded nanoemulsions produced by the emulsion inversion point (EIP) method an evaluation of process parameters and physico-chemical stability
Curcumin-loaded nanoemulsions produced by the emulsion inversion point (EIP) method an evaluation of process parameters and physico-chemical stability
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Curcumin-loaded nanoemulsions produced by the emulsion inversion point (EIP) method an evaluation of process parameters and physico-chemical stability

Thais Ribeiro Borrin Eduarda L Georges; Izabel Cristina Freitas Moraes; Samantha Cristina de Pinho

Journal of Food Engineering Oxford v. 169, p. 1-9, Jan. 2016

Oxford 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Cur )(Acessar)

8
Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin
Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin

Janaina Costa da Silva Thais Ribeiro Borrin; Pamela Ruy; Thais Carvalho Brito; Ana Cristina Pinheiro; António Augusto Vicente; Samantha Cristina de Pinho

Food Science and Technology Campinas v. 34, n. 3, p. 532-538, 2014

Campinas 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Cha )(Acessar)

9
Caracterização e estabilidade de micropartículas lipídicas sólidas produzidas com óleo de palmiste
Caracterização e estabilidade de micropartículas lipídicas sólidas produzidas com óleo de palmiste
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização e estabilidade de micropartículas lipídicas sólidas produzidas com óleo de palmiste

Janaina Costa da Silva Thais Ribeiro Borrin; Pamela Ruy; Samantha Cristina de Pinho; Congresso Brasileiro de Engenharia Química (19. 2012 Búzios, RJ, Brasil)

Anais COBEQ Búzios : ABEQ, 2012

Búzios ABEQ 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Car )(Acessar)

10
Caracterização do tamanho de partículas secas de fosfolipídeos contendo β-Caroteno
Caracterização do tamanho de partículas secas de fosfolipídeos contendo β-Caroteno
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização do tamanho de partículas secas de fosfolipídeos contendo β-Caroteno

Taíse Toniazzo K. C. S Bispo; Thais Ribeiro Borrin; Gustavo César Dacanal; Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados – ENEMP (36. 2013 Maceió, AL)

Anais Maceió : Universidade Federal de Alagoas, 2013

Maceió Universidade Federal de Alagoas 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Car )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Borrin, T
  2. Pinho, S
  3. Gomes, G
  4. Georges, E
  5. Moraes, I

Neste Assunto:

  1. Microencapsulação
  2. Engenharia De Alimentos
  3. Sorvete
  4. Antioxidantes
  5. Reologia

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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