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1
Industria da manteiga
Industria da manteiga
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Industria da manteiga

Julio L. Mulvany Hobbes Albuquerque

Juiz de Fora I.L.C.T. 1970

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF263 M954i 1970 )(Acessar)

2
Industrialização da manteiga
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Industrialização da manteiga

Manoel L. Arruda Behmer

São Paulo Secretaria da Agricultura, Indústria e Comércio do Estado de São Paulo 1945

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.2 B419i 32017 )(Acessar)

3
Manteigas
Manteigas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Manteigas

José Glauco Grandi

Aquarone, Eugênio et al (Coord.) Biotecnologia industrial: biotecnologia na produção de alimentos São Paulo : Edgard Blucher, 2001 v. 4

São Paulo Edgard Blucher 2001

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4
Lipídeos estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho
Lipídeos estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Lipídeos estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho

Juliana Neves Rodrigues Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 25 Res. ALN09, 2001

São Paulo 2001

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5
Influence of fat blends on the physical attributes of peanut butter
Influence of fat blends on the physical attributes of peanut butter
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of fat blends on the physical attributes of peanut butter

Sylvio Jorge Hares Junior Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Roberta Claro da Silva; Elise Raduan Viccola; Jessica Mayumi Maruyama; Luiz Antonio Gioielli; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences (18. 2013 São Paulo); Symposium on Drug Design and Development for Neglected Diseases (3. 2013 São Paulo); Workshop on Melanoma, Skin and Photoprotection (5. 2013 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 49, suppl. 3, p. 12 res. FCF020, 2013

São Paulo 2013

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6
Manteiga ghee vale apostar nos seus benefícios?
Manteiga ghee vale apostar nos seus benefícios?
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Manteiga ghee vale apostar nos seus benefícios?

Juliana Neves Rodrigues Ract

Revista Saúde São Paulo n. 433, p. 39-41, 2018

São Paulo 2018

Acesso online

7
Mikrobiologie der butter ein handbuch für milchwissenschafter, molkereifachleute, studierende der milchwirtschaft, nahrungsmittelechemiker und hygieniker
Mikrobiologie der butter ein handbuch für milchwissenschafter, molkereifachleute, studierende der milchwirtschaft, nahrungsmittelechemiker und hygieniker
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Mikrobiologie der butter ein handbuch für milchwissenschafter, molkereifachleute, studierende der milchwirtschaft, nahrungsmittelechemiker und hygieniker

Karl J Demeter

Stuttgart Eugen Ulmer 1956

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.2 D377m 24950 )(Acessar)

8
Fabricação de manteiga
Material Type:
Folheto 		Adicionar ao Meu Espaço

Fabricação de manteiga

Deusdedit Miranda Santos

Campinas, SP Instituto de Tecnologia de Alimentos 1974

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.2 S237f ) e outros locais(Acessar)

9
Características de identidade de manteigas comerciais e misturas manteiga-margarina disponíveis no mercado brasileiro
Características de identidade de manteigas comerciais e misturas manteiga-margarina disponíveis no mercado brasileiro
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Características de identidade de manteigas comerciais e misturas manteiga-margarina disponíveis no mercado brasileiro

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards Luiz Antonio Gioielli

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes Juiz de Fora v. 54, n. 309, p. 204-210, 1999

Juiz de Fora 1999

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10
Physico-chemical properties of Brazilian cocoa butter and industrial blends part II - microstructure, polymorphic behavior and crystallization characteristics
Physico-chemical properties of Brazilian cocoa butter and industrial blends part II - microstructure, polymorphic behavior and crystallization characteristics
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Physico-chemical properties of Brazilian cocoa butter and industrial blends part II - microstructure, polymorphic behavior and crystallization characteristics

Ana Paula Badan Ribeiro Rodrigo Corrêa Basso; Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Adenilson Oliveira dos Santos; Lisandro Pavie Cardoso; T. Guenter Kieckbusch

Grasas y Aceites Seville v. 63, n. 1, p. 89-99

Seville 2012

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Deste Autor:

  1. Gioielli, L
  2. Guerra, N
  3. Baby, A
  4. Iaria, S
  5. Ambrósio, C

Neste Assunto:

  1. Manteiga
  2. Butter
  3. Indústria De Laticínios
  4. Cacau
  5. Queijo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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