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1
Material Type:
Artigo de Congresso
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Efeito da clorofilina cúprica na peroxidação lipídica em ratos e detecção do pigmento no plasma sanguíneo

Bárbara Bicalho Gomes Elma Regina Silva de Andrade-Wartha; Silvia Berlanga de Moraes Barros; Úrsula Maria Lanfer Marquez; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.19 res.FCF033, 2007

São Paulo 2007

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2
Material Type:
Resenha
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Resenha sem título próprio

Flavio Finardi Filho

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, n. 2, p. 307, 2006

São Paulo 2006

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3
Material Type:
Artigo de Congresso
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Retenção de riboflavina em carnes preparadas em serviço de alimentação

Helena Maria Pinheiro Sant'ana Marilene de Vuono Camargo Penteado; Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN (9. 1998 Brasília)

Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 9 Brasília, 1998

Brasília 1998

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4
Material Type:
Artigo de Congresso
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Antioxidant action of Rosemary extract (Rosemarius officinalis L.) in "Pacu" (Piaractus mesopotamicus, Holmberg, 1887) fillets

L. S. Sant´ana Jorge Mancini-Filho; Nutritionists Meet Food Scientists and Technologists (2000 Porto)

Porto 2000

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5
Material Type:
Livro
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Uso de aditivos

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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6
Material Type:
Artigo de Congresso
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Estimativa da ingestão de sulfitos por escolares através da análise qualitativa da dieta

Welliton Donizeti Popolim Marilene de Vuono Camargo Penteado; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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7
Material Type:
Artigo de Congresso
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Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef

E Y Yossef C E R Garcia; Massami Shimokomaki; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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8
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Artigo de Congresso
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Antioxidant activity in anise (Pipinella anisun, L) extracts

D T Schirch A V B Moreira; Jorge Mancini-Filho; Biennial Meeting International Society for Free Radical Research (9. 1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 1, p. 200 Res. PS15-32, 1998

São Paulo 1998

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9
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Livro
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Aspectos nutricionais do uso de edulcorantes em alimentos

Fernando Salvador Moreno

Universidade de Sao Paulo, Fcf Sao Paulo : Departamento de Tecnologia Bioquimico-Farmaceutica, 1991 Tecnologia de Alimentos Dieteticos. Modulo 1: Edulcorantes

São Paulo Departamento de Tecnologia Bioquimico-Farmaceutica 1991

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10
Material Type:
Artigo de Congresso
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Phenolic compunds from aqueous extracts from Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum, Breyne) as inhibitor of influenza virus

Dalva Assunção Portari Mancini A. L. F Dias; J. R Pinto; Jorge Mancini-Filho; Third International Food Data Conference (1999 Roma)

Abstracts Roma : Food and Agriculture Organization of United Nations, 1999

Rome Food and Agriculture Organization of the United States 1999

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