Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico
B. G. Vasconcelos Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; CongressoBrasileirodeMicrobiologia (25. 2009 Porto de Galinhas)
São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2009
São Paulo Sociedade Brasileira deMicrobiologia SBM 2009
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Avaliação de algumas propriedades probióticas de Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R bacteriocinogênica isolada de salada de rúcula
Matheus de Souza Barbosa Monika Francisca Kruger; Danielle Nader Furtado; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; CongressoBrasileirodeMicrobiologia (25. 2009 Porto de Galinhas)
São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2009
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Viabilidade de Bifidobacterium animalis em queijo de coalho de leite de cabras alimentadas com dieta para aumento de ácido linoléico conjugado (CLA)
Karina Maria Olbrich dos Santos Antônio Diogo Silva Vieira; Débora Paiva Oliveira; Marco Aurélio Delmondes Bomfim; Flávia Carolina Alonso Buriti; Selene Daiha Benevides; Susana Marta Isay Saad; Antonio Silvio do Egito; CongressoBrasileirodeMicrobiologia (25. 2009 Porto de Galinhas)
São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2009
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Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil
Antônio Diogo Silva Vieira Jacqueline da Silva Oliveira; Krysna Stephanny de Morais Ferreira; Flávia Carolina Alonso Buriti; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Cíntia Renata Costa Rocha; Ana Catarina de Souza Lopes; Laura Maria Bruno; Karina Maria Olbrich dos Santos; CongressoBrasileirodeMicrobiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011
São Paulo Sociedade Brasileira deMicrobiologia SBM 2011
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