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Regenerative food innovation delivering foods for the future: a viewpoint on how science and technology can aid food sustainability and nutritional well‐being in the food industry
Regenerative food innovation delivering foods for the future: a viewpoint on how science and technology can aid food sustainability and nutritional well‐being in the food industry
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Regenerative food innovation delivering foods for the future: a viewpoint on how science and technology can aid food sustainability and nutritional well‐being in the food industry

Brennan, Charles Stephen

International journal of food science & technology, 2024-01, Vol.59 (1), p.1-5 [Periódico revisado por pares]

Oxford: Wiley Subscription Services, Inc

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Citações Citado por
2
Food science
Food science
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Food science

Norman N. Potter Joseph H Hotchkiss

New York Chapman & Hall c1998

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 P854f5 ) e outros locais(Acessar)

3
Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology
Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology

Jeantet, Romain ; Croguennec, Thomas ; Schuck, Pierre ; Brule, Gérard

Wiley-ISTE 2016

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Citações Citado por
4
Food science and technology contributes to sustainable food systems
Food science and technology contributes to sustainable food systems
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Food science and technology contributes to sustainable food systems

de Vries, Hugo

Trends in Food Science & Technology, 2021-10, Vol.116, p.1200-1202 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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Citações Citado por
5
Recent developments in molecular docking technology applied in food science: a review
Recent developments in molecular docking technology applied in food science: a review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Recent developments in molecular docking technology applied in food science: a review

Tao, Xuan ; Huang, Yukun ; Wang, Chong ; Chen, Fang ; Yang, Lingling ; Ling, Li ; Che, Zhenming ; Chen, Xianggui

International journal of food science & technology, 2020-01, Vol.55 (1), p.33-45 [Periódico revisado por pares]

Oxford: Wiley Subscription Services, Inc

Texto completo disponível

Citações Citado por
6
Conventional and emerging detection techniques for pathogenic bacteria in food science: A review
Conventional and emerging detection techniques for pathogenic bacteria in food science: A review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Conventional and emerging detection techniques for pathogenic bacteria in food science: A review

Hameed, Saima ; Xie, Lijuan ; Ying, Yibin

Trends in Food Science & Technology, 2018-11, Vol.81, p.61-73 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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7
The NOVA classification system: A critical perspective in food science
The NOVA classification system: A critical perspective in food science
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The NOVA classification system: A critical perspective in food science

Petrus, Rodrigo Rodrigues ; do Amaral Sobral, Paulo José ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cintia Bernardo

Trends in Food Science & Technology, 2021-10, Vol.116, p.603-608 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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8
Handbook of food science and technology 1: food alteration and food quality
Handbook of food science and technology 1: food alteration and food quality
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of food science and technology 1: food alteration and food quality

Jeantet, Romain ; Croguennec, Thomas ; Schuck, Pierre ; Brulé, Gérard

WILEY 2016

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9
Food Technology Neophobia Scales in cross‐national context: Consumers’ acceptance of food technologies between Chinese and New Zealand
Food Technology Neophobia Scales in cross‐national context: Consumers’ acceptance of food technologies between Chinese and New Zealand
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Food Technology Neophobia Scales in cross‐national context: Consumers’ acceptance of food technologies between Chinese and New Zealand

Wang, Ke ; Cong, Lei ; Mirosa, Miranda ; Hou, Yakun ; Bremer, Phil

Journal of food science, 2023-08, Vol.88 (8), p.3551-3561 [Periódico revisado por pares]

United States: Wiley Subscription Services, Inc

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10
Biotechnological Applications of Proteases in Food Technology
Biotechnological Applications of Proteases in Food Technology
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Biotechnological Applications of Proteases in Food Technology

Tavano, Olga Luisa ; Berenguer‐Murcia, Angel ; Secundo, Francesco ; Fernandez‐Lafuente, Roberto

Comprehensive reviews in food science and food safety, 2018-03, Vol.17 (2), p.412-436 [Periódico revisado por pares]

United States: Wiley Subscription Services, Inc

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Deste Autor:

  1. Lajolo, F
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Neste Assunto:

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