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A armadilha do queijo branco
A armadilha do queijo branco
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A armadilha do queijo branco

Murilo Diversi Susana Marta Isay Saad; Marilane Dionísio; Silmara Andrade; Alessandra de Macedo

Saúde é Vital São Paulo n. 266, p. 24-26, 2005

São Paulo 2005

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2
A armadilha do queijo branco
A armadilha do queijo branco
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A armadilha do queijo branco

Murilo Diversi Susana Marta Isay Saad; Marilane Dionísio; Silmara Andrade; Alessandra de Macedo

Saúde é Vital São Paulo n. 266, p. 24-26, 2005

São Paulo 2005

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3
Aflatoxin M1 in samples of "minas" cheese commercialized in the city of Belo Horizonte - Minas Gerais/Brazil
Aflatoxin M1 in samples of "minas" cheese commercialized in the city of Belo Horizonte - Minas Gerais/Brazil
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aflatoxin M1 in samples of "minas" cheese commercialized in the city of Belo Horizonte - Minas Gerais/Brazil

PRADO, Guilherme(Fundação Ezequiel Dias Instituto Octávio Magalhães Núcleo de Micologia e Micotoxinas) ; OLIVEIRA, Marize Silva(Fundação Ezequiel Dias Instituto Octávio Magalhães Núcleo de Micologia e Micotoxinas) ; PEREIRA, Maria Lúcia(Fundação Ezequiel Dias Instituto Octávio Magalhães Núcleo de Micologia e Micotoxinas) ; ABRANTES, Fabiana Moreira(Fundação Ezequiel Dias Instituto Octávio Magalhães Núcleo de Micologia e Micotoxinas) ; SANTOS, Luciana Gonçalves(Fundação Ezequiel Dias Instituto Octávio Magalhães Núcleo de Micologia e Micotoxinas) ; VELOSO, Thais(Fundação Ezequiel Dias Instituto Octávio Magalhães Núcleo de Micologia e Micotoxinas)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2000-12, Vol.20 (3), p.398-400 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Texto completo disponível

Citações Citado por
4
Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal
Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal

Susana Marta Isay Saad Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti

Agência USP de Notícias São Paulo jan. 2005. p.

São Paulo 2005

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5
Analysis of enterotoxin production by Staphylococcus aureus in Minas Frescal Cheese under different intrinsic and extrinsic factors
Analysis of enterotoxin production by Staphylococcus aureus in Minas Frescal Cheese under different intrinsic and extrinsic factors
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analysis of enterotoxin production by Staphylococcus aureus in Minas Frescal Cheese under different intrinsic and extrinsic factors

Nathália Cristina Cirone Silva Erika Carolina Romão Bonsaglia; Paulo Eduardo Budri; Anderson Clayton da Silva Abreu; Carlos Tadeu dos Santos Dias; Ary Fernandes Junior; Vera Lúcia Mores Rall

Brazilian Journal of Food Research Campo Mourão, PR v. 11 n. 1, p. 122-134, jan./mar. 2020

Campo Mourão, PR 2020

Acesso online

6
Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984
Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984

Luiz Augusto do Amaral Sebastião Timo Iaria

1985

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (614.32 17 )(Acessar)

7
Avaliação da eficiência de bactérias ácido lácticas e Saccharomyces cerevisiae na redução da disponibilidade de afloxina M1 em queijo Minas Frescal
Avaliação da eficiência de bactérias ácido lácticas e Saccharomyces cerevisiae na redução da disponibilidade de afloxina M1 em queijo Minas Frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da eficiência de bactérias ácido lácticas e Saccharomyces cerevisiae na redução da disponibilidade de afloxina M1 em queijo Minas Frescal

Gonçalves, Bruna Leonel

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2020-02-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Avaliação da qualidade do quijo Coalho artesanal fabricado em jucati
Avaliação da qualidade do quijo Coalho artesanal fabricado em jucati
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade do quijo Coalho artesanal fabricado em jucati

de Freitas Filho, Joao Rufino ; de Oliveira, Heraldo Bezerra ; Bezerra Cordeiro, Janieire Dorlamis ; de Souza Filho, João Sales ; Berto Angelo, José Henrique

Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2009, Vol.6 (8), p.35-49 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)

Texto completo disponível

Citações Citado por
9
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS DO TIPO MUSSARELA COMERCIALIZADOS NO CEASA DE VITÓRIA DA CONQUISTA - BA
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS DO TIPO MUSSARELA COMERCIALIZADOS NO CEASA DE VITÓRIA DA CONQUISTA - BA
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS DO TIPO MUSSARELA COMERCIALIZADOS NO CEASA DE VITÓRIA DA CONQUISTA - BA

Antônio Carlos Silva CASTRO ; Wilson Rodrigues PINTO JÚNIOR ; Daniel Mario Tapia TAPIA ; Luiz Gustavo Vieira CARDOSO

Alimentos e nutrição, 2012-08, Vol.23 (3), p.407-413 [Periódico revisado por pares]

Universidade Estadual Paulista

Texto completo disponível

Citações Citado por
10
Avaliação Higienico Sanitaria na cadeia de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo
Avaliação Higienico Sanitaria na cadeia de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação Higienico Sanitaria na cadeia de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo

Paula Bortolotto Mendes Ramos Ernani Porto; Giovana Verginia Barancelli; Tarsila Mendes de Camargo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011 (19 2011 São Paulo, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2011

São Paulo USP 2011

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Porto, E
  3. Fernandes, A
  4. Rosim, R
  5. Telles, E

Neste Assunto:

  1. Queijo
  2. Contaminação De Alimentos
  3. Queijo
  4. Cheese
  5. Microbiologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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