Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação
Lucile Tiemi Abe Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)
Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008
Belo Horizonte SBCTA 2008
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Isoflavonas em bebidas de soja comercializadas no Brasil teor, perfil e estimativa de ingestão
Kátia Rau de Callou Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)
Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008
Belo Horizonte SBCTA 2008
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Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil
Kátia Rau de Almeida Callou Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)
Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008
Belo Horizonte SBCTA 2008
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Estudo comparativo entre o método 'beta-caroteno e lipssomo na avaliação da capacidade antioxidante de flavonóides
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002
Porto Alegre SBCTA 2002
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Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)
Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008
Belo Horizonte SBCTA 2008
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Atividade glutationa peroxidase após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)
Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008
Belo Horizonte SBCTA 2008
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Aproveitamento de carboidratos complexos de alimentos . Estudo em humanos
Elizabete Wenzel de Menezes Franco Maria Lajolo; H Vannucchi; E MM Addison; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao (2. 1990 São Paulo)
Anais São Paulo : Sban, 1990
São Paulo Sban 1990
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Antidiabetes and antihypertension potential of indigenous grains from the Peruvian Andean region using in vitro models
Lena Gálvez Ranilla Emmanouil Apostolidis; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Kalidas Shetty; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)
Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008
Belo Horizonte SBCTA 2008
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