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食品工业科技
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Material Type: Artículo
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固体分散体的制备及其在保健食品中的应用包海蓉 ; 陈百科食品工业科技, 2021-08, Vol.42 (16), p.397-403 [Revista revisada por pares]农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海201306%上海海洋大学食品学院,上海201306Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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益生菌改善牛乳蛋白过敏性的研究进展曹婷 ; 赵丽娜 ; 陈庆学 ; 岳莹雪 ; 吕秀莉 ; 平丽筠 ; 李柏良 ; 霍贵成食品工业科技, 2022-12, Vol.43 (23), p.11-18 [Revista revisada por pares]东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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不同饮用水对惠明茶茶汤品质的影响曹学娇 ; 兰亚琼 ; 徐为民 ; 吴刚 ; 孙聪 ; 刘锐 ; 陈吕军食品工业科技, 2021-02, Vol.42 (3), p.68-76 [Revista revisada por pares]上海师范大学环境与地理科学学院,上海200234Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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红岛蛤蜊肉酶解工艺优化及其产物降血压功能研究曹廷锋 ; 刘金丽 ; 樊芳 ; 尹德翠 ; 邹圣灿食品工业科技, 2021-04, Vol.42 (7), p.216-222 [Revista revisada por pares]青岛琛蓝医药科技发展有限公司,山东青岛266200Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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高速剪切作用对壳聚糖的降解效果研究曹艳 ; 何向 ; 刘德宇 ; 黄永春食品工业科技, 2021-06, Vol.42 (11), p.38-43 [Revista revisada por pares]广西科技大学生物与化学工程学院,广西糖资源绿色加工重点实验室,广西柳州 545006Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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不同储藏条件对小麦流变学特性的影响曹颖妮 ; 赵光华 ; 余大杰 ; 裴金花 ; 胡京枝 ; 魏振亚 ; 胡卫国 ; 张军锋 ; 许琦 ; 黄继勇 ; 郝学飞食品工业科技, 2021-04, Vol.42 (7), p.311-316 [Revista revisada por pares]河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量监督检验测试中心/河南省粮食质量安全与检测重点实验室,河南郑州450002%河南省农业科学院小麦研究所,河南郑州450002%河南省农产品质量安全检测中心,河南郑州450002Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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牦牛酥油微胶囊的制备及其特性研究毕成名 ; 徐丽梅 ; 祁百巍 ; 陈炼红食品工业科技, 2022-12, Vol.43 (23), p.226-235 [Revista revisada por pares]西南民族大学食品科学与技术学院,四川成都 610041Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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不同灭菌方式人参粉的皂苷含量、指纹图谱分析及灭菌效果评价白羽辛 ; 王玥玥 ; 贡济宇 ; 何文媛 ; 李妍 ; 蔡广知食品工业科技, 2021-05, Vol.42 (10), p.229-235 [Revista revisada por pares]长春中医药大学, 吉林长春130000Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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大豆拉丝蛋白不同加工方式对高脂血症小鼠降脂功效的影响白莉莉 ; 陈玉玲 ; 杨梅 ; 邓姝颖 ; 薛阳 ; 陈康 ; 蔡慧珍食品工业科技, 2021-05, Vol.42 (9), p.334-339 [Revista revisada por pares]宁夏医科大学公共卫生与管理学院,宁夏银川 750011Texto completo disponible |
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Material Type: Artículo
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纤维素纳米化处理技术研究现状白辰雨 ; 王天卉 ; 户昕娜 ; 卢舒瑜 ; 马涛 ; 宋弋食品工业科技, 2023-07, Vol.44 (14), p.465-473 [Revista revisada por pares]国家果蔬加工工程技术研究中心,北京 100083Texto completo disponible |
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