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1
Material Type:
Tese de Doutorado
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Influência das técnicas de preparo e cocção na formação dos contaminantes hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em carnes e embutidos: fatores de risco associados ao consumo

Silva, Simone Alves Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2023-02-09

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em chocolates: exposição ao consumo e implicações à saúde

Guizellini, Glória Maria

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2020-10-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Material Type:
Artigo
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Subjects’ Perception in Quantifying Printed and Digital Photos of Food Portions

Pryscila Gharib Nichelle Regina Mara Fisberg; Sandra Crispim; Claudia C. B Almeida; Suzi Alves Camey; Lenine Maria Garmus; Vanessa Cardozo Mendes Elias; Dirce Maria Lobo Marchioni; Danielle G. Da Silva; Marga C Ocké; Nadia Slimani

Nutrients Basel v.11, n.3, p.501-512, 2019

Basel 2019

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-16/2019 )(Acessar)

4
Material Type:
Artigo
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Differences over 12 Years in Food Portion Size and Association with Excess Body Weight in the City of São Paulo, Brazil

Jaqueline Lopes Pereira Regina Mara Fisberg; Paula Victória Félix; Josiemer Mattei

Nutrients Basel v.10, n.6, p.696-, 2018

Basel 2018

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-45/2018 )(Acessar)

5
Material Type:
Tese de Doutorado
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Efeito de peptídeos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L.) sobre os mecanismos de absorção e síntese de colesterol

Menezes, Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2018-10-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Material Type:
Monografia
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Conteúdo de ácidos graxos trans em produtos de panificação não embalados na cidade de São Paulo relevância da rotulagem nutricional

Marina Cardinot Mafioletti Jorge Mancini-Filho

2018

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Material Type:
Artigo de Congresso
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O desenvolvimento da versão do GloboDiet para avaliação do consumo alimentar no Brasil

Dirce Maria Lobo Marchioni Josiane Steluti; Sandra Patricia Crispim; Marina Campos Araújo; Aline Mendes Peralta; Rosângela Alves Pereira; Rosely Sichieri; Edna M Yokoo; Viktoria Knaze; Silvia Bel-Serrat; Genevieve Nicolas; Corinne Casagrande; Congresso Brasileiro de Epidemiologia (10. 2017 Florianópolis)

Resumos Florianópolis: Abrasco, 2017

Florianópolis Abrasco 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Manual fotográfico de quantificação alimentar
Material Type:
Livro
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Manual fotográfico de quantificação alimentar

Sandra Patricia Crispim; Regina Mara Fisberg; Dirce Maria Marchioni; Josiane Steluti

Curitiba Universidade Federal do Paraná 2017

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (613.2 699 ex.2 ) e outros locais(Acessar)

9
Material Type:
Tese de Doutorado
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Migração interna para São Paulo: relações com dieta e risco cardiovascular

Carioca, Antonio Augusto Ferreira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2017-09-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Material Type:
Tese de Doutorado
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Determinação de vitaminas antioxidantes em suplementos e avaliação da rotulagem nutricional

Abe-Matsumoto, Lucile Tiemi

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2016-03-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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