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1
Food processing and challenges in the food production and quality the foodomics approach
Food processing and challenges in the food production and quality the foodomics approach
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Food processing and challenges in the food production and quality the foodomics approach

Sher Ali Vanessa Theodoro Rezende; Sana Ullah; Esther Lima de Paiva; Fernando Gustavo Tonin Abdullah; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Food Bioscience Amsterdam v. 56, art. 103217, p. 1-13, 2023

Amsterdam 2023

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (ALN - 188 ) e outros locais(Acessar)

2
Efficacy of two commercially available adsorbents to reduce the combined toxic effects of dietary aflatoxins, fumonisins, and zearalenone and their residues in the tissues of weaned pigs
Efficacy of two commercially available adsorbents to reduce the combined toxic effects of dietary aflatoxins, fumonisins, and zearalenone and their residues in the tissues of weaned pigs
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Efficacy of two commercially available adsorbents to reduce the combined toxic effects of dietary aflatoxins, fumonisins, and zearalenone and their residues in the tissues of weaned pigs

Micheli Midori de Cerqueira Costa Aoyanagi Fábio Enrique Lemos Budiño; Jog Raj; Marko Vasiljević; Sher Ali; Leandra Naira Zambelli Ramalho; Fernando Silva Ramalho; Carlos Humberto Corassin; Giovana Fumes Ghantous; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Toxins Basel v. 15, n. 11, art. 629, p. 1-14, 2023

Basel 2023

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (pcd 3202750 Acervo Digital )(Acessar)

3
Occurrence of Escherichia coli and coliforms in Minas cheese plants from São Paulo, Brazil
Occurrence of Escherichia coli and coliforms in Minas cheese plants from São Paulo, Brazil
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Occurrence of Escherichia coli and coliforms in Minas cheese plants from São Paulo, Brazil

Giovana Verginia Barancelli Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Tarsila Mendes de Camargo; Milla Gabriela dos Santos; Lívia de Castro e Mello Novotny; Ernani Porto

Advances in Dairy Research Los Angeles v. 2, n. 2, art. 1000120, 2014

Los Angeles 2014

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Individual and combined decontamination effect of fermentation and ultrasound on aflatoxin B1 in wheat-based doughs a preliminary study
Individual and combined decontamination effect of fermentation and ultrasound on aflatoxin B1 in wheat-based doughs a preliminary study
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Individual and combined decontamination effect of fermentation and ultrasound on aflatoxin B1 in wheat-based doughs a preliminary study

Amanda Bezerra Gonçalves Basso Sher Ali; Carlos Humberto Corassin; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Quality Assurance and Safety of Crops & Foods Brisbane v. 15, n. 3, p. 96-103, 2023

Brisbane 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Ind )(Acessar)

5
Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados
Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados
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Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados

Vanerli Beloti José Carlos Ribeiro Junior; Jonas de Toledo Guimarães; Juliana Levorato; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2019

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 )(Acessar)

6
Relação entre níveis de fumonisina B1 e ácido fólico em farinha de milho e a concentração de ácido fólico no soro humano
Relação entre níveis de fumonisina B1 e ácido fólico em farinha de milho e a concentração de ácido fólico no soro humano
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Relação entre níveis de fumonisina B1 e ácido fólico em farinha de milho e a concentração de ácido fólico no soro humano

Keliani Bordin Matheus Dela Libera Tres; Pollyana Cristina Maggio de Castro Souto; Mayra Carraro Di Gregorio; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Arquivos do Instituto Biológico São Paulo v. 83, art. e0972014, p. 1-5, 2016

São Paulo 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Rel )(Acessar)

7
Evaluation of fumonisin exposure by determination of fumonisin B1 in human hair and in Brazilian corn products
Evaluation of fumonisin exposure by determination of fumonisin B1 in human hair and in Brazilian corn products
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Evaluation of fumonisin exposure by determination of fumonisin B1 in human hair and in Brazilian corn products

Keliani Bordin George Edwin Rottinghaus; Benjamin Robert Landers; David Randolph Ledoux; Estela Kobashigawa; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Food Control London v. 53, p. 67-71, July 2015

London 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Eva )(Acessar)

8
Correlação entre a ingestão de fumonisina B1 com uréia e creatinina sérica em seres humanos
Correlação entre a ingestão de fumonisina B1 com uréia e creatinina sérica em seres humanos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Correlação entre a ingestão de fumonisina B1 com uréia e creatinina sérica em seres humanos

Keliani Bordin Matheus Dela Libera Tres; Esteban Ricardo Newton; Viviani Marcon Assumpção Vieira; Pollyana Cristina Maggio de Castro Souto; Alessandra Vincenzi Jager; Mayra Carraro Di Gregorio; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Encontro Nacional de Micotoxinas (15. 2014 Pirassununga, SP)

Resumos Pirassununga: FZEA/ESALQ, 2014

Pirassununga 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Cor )(Acessar)

9
Incidence of fumonisin B1 in urine of volunteers at Pirassununga, Brazil
Incidence of fumonisin B1 in urine of volunteers at Pirassununga, Brazil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Incidence of fumonisin B1 in urine of volunteers at Pirassununga, Brazil

Keliani Bordin Roice Eliana Rosim; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Conference of The World Mycotoxin Forum (7. (2012 Rotterdam, Netherlands); International Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins (8. 2012 Rotterdam, Netherlands)

Abstracts Rotterdam, Netherlands, 2012

Rotterdam, Netherlands 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Inc )(Acessar)

10
Use of lactic acid bacteria to bind aflatoxin M1 in milk
Use of lactic acid bacteria to bind aflatoxin M1 in milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of lactic acid bacteria to bind aflatoxin M1 in milk

Fernanda Bovo Carlos Humberto Corassin; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011

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Deste Autor:

  1. Corassin, C
  2. Oliveira, C
  3. Rosim, R
  4. Cruz, A
  5. Lee, S

Neste Assunto:

  1. Aflatoxinas
  2. Leite
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Contaminação De Alimentos
  5. Indústria De Laticínios

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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