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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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APLICAÇÃO DO CUSTO-META COMO FERRAMENTA DE APOIO NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS: UM ESTUDO DE CASO EM INDÚSTRIA DE LATICÍNIOSAnastácio, Jessica Barros ; Souza, Francisco Délio Pereira de ; Oliveira, Renato Silveira de ; Lugoboni, Leonardo Fabris ; Zittei, Marcus Vinicius MoreiraRevista ABCustos, 2018-10, Vol.13 (2)Associação Brasileira de CustosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Lactose evaluation in Minas Frescal cheeseCaruso, E.C ; Oliveira, A.J. deScientia agricola, 1999-01, Vol.56 (1) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfacesCosta, Patrícia Dolabela(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Andrade, Nélio José(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Brandão, Sebastião César Cardoso(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Passos, Frederico José Vieira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Soares, Nilda de Fátima Ferreira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)Brazilian journal of microbiology, 2006-07, Vol.37 (3), p.345-349 [Periódico revisado por pares]São Paulo: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Isolation of microorganisms of cheese whey with lipolytic activity for removal of COD Isolamento de microrganismos do soro de queijo com atividade lipásica para remoção de DQOEliane Hermes ; Dayane C. da Rocha ; Fábio Orssatto ; Juliana F.R. Lucas ; Simone D. Gomes ; Luciane SeneEngenharia agrícola, 2013-04, Vol.33 (2), p.379-387 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Engenharia AgrícolaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Desempenho operacional-financeiro e concentração de mercado sob o enfoque do paradigma estrutura-conduta-desempenho: um estudo exploratório na indústria brasileira de laticínios no período de 1997 a 2006Esmael Almeida Machado ; Lauro Brito de Almeida ; Paulo Mello Garcias ; Alencar Garcia BacarjiBBR Brazilian business review (Portuguese ed.), 2010, Vol.7 (1), p.118-140FUCAPE Business SchoolTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Cultura e clima organizacionais: um estudo em indústrias de laticínios do estado do Rio Grande do Norte Organizational culture and climate: a study in Rio Grande do Norte's dairy industriesLuiz Célio Souza Rocha ; Emanuelly Alves Pelogio ; Miguel Eduardo Moreno AñezGestão & produção, 2013-06, Vol.20 (2), p.455-468 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de São CarlosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Anaerobic digestion: one alternative for milk plantsManfron, M.PCiência rural, 1991-01, Vol.21 (1) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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OLIGOPSÔNIO E PODER DE BARGANHA NO VAREJO ALIMENTAR BRASILEIRO: O CASO DOS PRODUTOS LÁCTEOSPinha, Lucas Campio ; Guimarães, Pablo Miranda ; Braga, Marcelo José ; Carvalho, Glauco RodriguesRevista de economia contemporânea, 2020, Vol.24 (3)Rio de Janeiro: Instituto de Economia da Universidade Federal do Rio de JaneiroTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Conflitos familiares em Land of Milk and Money de Anthony BarcellosReinaldo Francisco SilvaForma Breve, 2015-01 (12)UA EditoraTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Mastitis, somatic cell count, and its impact on dairy-product quality… An omission in Colombia?: a reviewRivero, S ; Obando Chaves, MónicaRevista Colombiana de Ciencias pecuarias, 2021, Vol.34 (4), p.241-253 [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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