Influenza della atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina
Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; L Piergiovanni; P Fava; P Nicoli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1993 Parma)
Parma v.1 , p.400-5, 1993 Ricerche e Innovazioni Nell'indutria Alimentari
Parma 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
Maricê Nogueira de Oliveira Renato Baruffaldi; M Cardillo; A Gasparoli; E Fedeli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1993 Parma)
Parma v.1 , p.420-34, 1993 Ricerche e Innovazioni Nell'industria Alimentari
Parma 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
Assorbimento di ossigeno da parte di sego en presenza di differenti concentrazioni di ossigeno e di antiossidanti
Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; L Piergiovanni; P Fava; P Nicoli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1993 Parma)
Parma v.1 , p.285-93, 1993 Ricerche e Innovazioni Nell'industria Alimentari
Parma 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
Maricê Nogueira de Oliveira Renato Baruffaldi; M Cardillo; A Gasparoli; E Fedeli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1. 1993 Parma)
Chiriotti Editori Parma : Riassunti Editori, 1993
Parma Riassunti Editori 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
Influenza dell'atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina
Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; L Piergiovanni; P Fava; E Fedeli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1. 1993 Parma)
Riassunti Parma : Chirioti Editori, 1993
Parma Chirioti Editori 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
Assorbimento di ossigeno da parte di ego in presenza di differenti concentrazioni di ossigeno e di antiossidanti
Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; L Piergiovanni; P Fava; E Fedeli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1. 1993 Parma)
Riassunti Parma : Chiriotti Editori, 1993
Parma Chiriotti Editori 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
Effeto antiossidante dell' acido ascorbico e del tocoferolo sul sego, in aria ed in atmosfera arrichita di ossigeno
Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira; L Piergiovanni; P Fava; E Fedeli; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (1. 1993 Parma)
Riassunti Parma : Chiriotti Editori, 1993
Parma Chiriotti Editori 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
Effect of temperature and milk coagulation time on texture profile of minas frescal cheese
Maricê Nogueira de Oliveira A A Lacerra; Luiz Antonio Gioielli; Renato Baruffaldi; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (2. 1995 Cernobio)
Riassunti Delle Comunicazioni e Dei Poster Cernobio : Chirioti, 1995
Cernobio Chirioti 1995
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