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1
Controle da qualidade em indústrias de produtos em pó
Controle da qualidade em indústrias de produtos em pó
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Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Controle da qualidade em indústrias de produtos em pó

Camilla Silva da Silveira Alberto Rodrigo Rodrigues Petrus

Pirassununga 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.795 )(Acessar)

2
Sunflower meal for broilers of 22 to 42 days of age
Sunflower meal for broilers of 22 to 42 days of age
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Sunflower meal for broilers of 22 to 42 days of age

Lúcio Francelino Araújo Cristiane Soares da Silva Araújo; Natália Barros Petroli; Antonio Carlos de Laurentiz; Ricardo de Albuquerque; Messias Alves da Trindade Neto

Revista Brasileira de Zootecnia Viçosa v. 40, n. 10, p. 2142-2146, 2011

Viçosa 2011

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (ALB - 87 ) e outros locais(Acessar)

3
Sunflower meal for broilers of 22 to 42 days of age
Sunflower meal for broilers of 22 to 42 days of age
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Sunflower meal for broilers of 22 to 42 days of age

Lúcio Francelino Araújo Cristiane Soares da Silva Araújo; Natália Barros Petroli; Antonio Carlos de Laurentiz; Ricardo de Albuquerque; Messias Alves da Trindade Neto

Revista Brasileira de Zootecnia Viçosa v. 40, n. 10, p. 2142-2146, 2011

Viçosa 2011

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (ALB - 87 ) e outros locais(Acessar)

4
Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal
Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal

Raquel Bighetti Araújo Karina Márcia Ribeiro de Souza; Douglas Emygdio de Faria; Paula Wick Rizzoli; Henrique Rosa Baltazar de Souza; Marco Antonio Trindade; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (46. 2009 Maringá, PR)

Anais; inovação científica e tecnológica em zootecnia Maringá : SBZ/UEM, 2009

Maringá Sociedade Brasileira de Zootecnia/Universidade Estadual de Maringá 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Ela ) e outros locais(Acessar)

5
Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity
Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity

Juliana Cristina Baldin Euder Cesar Michelin; Yana Jorge Polizer Rocha; Isabela Rodrigues; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Raul Pereira Fregonesi; Manoela Alves Pires; Larissa Tatero Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; César Gonçalves de Lima; Andrezza Maria Fernandes; Marco Antonio Trindade

Meat Science Amsterdam v. 118, p. 15-21, Aug. 2016

Amsterdam 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Mic )(Acessar)

6
Avaliação da vida de prateleira de espetos de carne temperados e refrigerados
Avaliação da vida de prateleira de espetos de carne temperados e refrigerados
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da vida de prateleira de espetos de carne temperados e refrigerados

Juliana Cristina Baldin Euder Cesar Michelin; Patricia Erika Jojima; Raul Pereira Fregonesi; Erika Peluque; Marcelo Candido; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Flavia Simone Munin; Sabrina Ribeiro de Almeida-Queiroz; Ricardo Luiz Moro de Sousa; Marco Antonio Trindade; Andrezza Maria Fernandes; Congresso Brasileiro de Microbiologia (27. 2013 Natal, RN)

Anais CBM São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2013

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Ava )(Acessar)

7
Antioxidant and antimicrobial potential of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausages
Antioxidant and antimicrobial potential of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausages
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant and antimicrobial potential of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausages

Juliana Cristina Baldin Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Thais Mantovani Canan; Euder Cesar Michelin; Keila Domhof Flipsen; Raul Pereira Fregonesi; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Andrezza Maria Fernandes; Marco Antonio Trindade; International Congress of Meat Science and Technology (60. 2014 Punta Del Este, Uruguay)

Proceedings ICoMST Punta Del Este, 2014

Punta Del Este 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Ant )(Acessar)

8
Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba extract (Myrciaria cauliflora) on microorganisms present in fresh sausages
Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba extract (Myrciaria cauliflora) on microorganisms present in fresh sausages
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of the natural pigment obtained from jabuticaba extract (Myrciaria cauliflora) on microorganisms present in fresh sausages

Juliana Cristina Baldin Euder Cesar Michelin; Poliana Magno da Silva; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Yana Jorge Polizer; Larissa Tatero Carvalho; Isabela Rodrigues dos Santos; Raul Pereira Fregonesi; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Andrezza Maria Fernandes; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianopolis, SC)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Afinal, a salsicha é feita de quê? o processo de produção do alimento é rodeado de mitos, assim como os ingredientes que o formam [Depoimento a Teo Cury]
Afinal, a salsicha é feita de quê? o processo de produção do alimento é rodeado de mitos, assim como os ingredientes que o formam [Depoimento a Teo Cury]
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Afinal, a salsicha é feita de quê? o processo de produção do alimento é rodeado de mitos, assim como os ingredientes que o formam [Depoimento a Teo Cury]

Andrea Carla da Silva Barreto Regina Mendonça; Marco Antonio Trindade

Veja.com São Paulo 21 mar. 2017. On-line

São Paulo 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgers
Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgers
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgers

Julliane Carvalho Barros Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Francisco Allan Leandro de Carvalho; Mirian Pateiro; Francisco José Barba; Rubén Domínguez; Marco Antonio Trindade; José Manuel Lorenzo

Foods Basel v. 9, n. 1, art. 44, p. 1-15, Jan. 2020

Basel 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2020 Use )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Trindade, M
  2. Fernandes, R
  3. Melo, M
  4. Freire, M
  5. Fregonesi, R

Neste Assunto:

  1. Carnes E Derivados
  2. Análise Sensorial De Alimentos
  3. Cordeiros
  4. Antioxidantes
  5. Ovinos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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