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1
Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts
Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts

A M Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Luís Fernando Laranja-da-Fonseca; Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e Controle de Mastite (2. 2002 Ribeirão Preto)

PC 2002. Anais São Paulo : Instituto Fernando Costa, 2002

São Paulo Instituto Fernando Costa 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Com ) e outros locais(Acessar)

2
Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts
Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Andrezza Maria Fernandes; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Luís Fernando Laranja-da-Fonseca; Evelise Telles Ramos e Silva; Simone de Carvalho Balian

Australian Journal of Dairy Technology Melbourne v. 57, n. 3, p. 192-196, 2002

Melbourne 2002

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 1.16 ) e outros locais(Acessar)

3
Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts
Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Andrezza Maria Fernandes; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Luís Fernando Laranja-da-Fonseca; Evelise Telles Ramos e Silva; Simone de Carvalho Balian

Australian Journal of Dairy Technology Melbourne v. 57, n. 3, p. 192-196, 2002

Melbourne 2002

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 1.16 ) e outros locais(Acessar)

4
Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk
Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk

Ricardo Muta Hotta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Raul Franzolin; Andrezza Maria Fernandes; European Dairy Congress (2003 Portoroz)

Book of Abstracts Ljubljana : University of Ljubljana, 2003

Ljubljana, Slovenia University of Ljubljana 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Eva ) e outros locais(Acessar)

5
Evaluation of plain yoghurt manufactured from buffalo milk with different fat content
Evaluation of plain yoghurt manufactured from buffalo milk with different fat content
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of plain yoghurt manufactured from buffalo milk with different fat content

Otaviano Carneiro da Cunha Neto Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Ricardo Muta Hotta; Raul Franzolin; Andrezza Maria Fernandes; European Dairy Congress (2003 Portoroz)

Book of Abstracts Ljubljana : University of Ljubljana, 2003

Ljubljana, Slovenia University of Ljubljana 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Eva ) e outros locais(Acessar)

6
Avaliação do iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas.
Avaliação do iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas.

Fernandes, Andrezza Maria

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2004-01-09

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Relationship between somatic cell counts and composition of milk from individual holstein cows
Relationship between somatic cell counts and composition of milk from individual holstein cows
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Relationship between somatic cell counts and composition of milk from individual holstein cows

A. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; P Tavolaro

Arquivos do Instituto Biológico São Paulo v. 71, n. 2, p. 163-166, abr./jun., 2004

São Paulo 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Relationship between somatic cell counts and composition of milk from individual holstein cows
Relationship between somatic cell counts and composition of milk from individual holstein cows
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Relationship between somatic cell counts and composition of milk from individual holstein cows

A. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; P Tavolaro

Arquivos do Instituto Biológico São Paulo v. 71, n. 2, p. 163-166, abr./jun., 2004

São Paulo 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese

R M Hotta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Andrezza Maria Fernandes; Paulo José do Amaral Sobral; Raul Franzolin

Italian Journal of Food Science Roma v. 17, n. 3, p. 295-303, 2005

Roma 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Eff )(Acessar)

10
Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese

R M Hotta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Andrezza Maria Fernandes; Paulo José do Amaral Sobral; Raul Franzolin

Italian Journal of Food Science Roma v. 17, n. 3, p. 295-303, 2005

Roma 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Eff )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Fernandes, A
  2. Oliveira, C
  3. Lima, C
  4. Moretti, T
  5. Bovo, F

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Contagem De Células Somáticas
  3. Mastite Animal
  4. Análise De Alimentos
  5. Tecnologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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