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1
Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado
Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado

José Maurício Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar)

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Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado.
Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado.
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado.

J. M. Armelin Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Sônia Maria de Stefano Piedade; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 12/2004 1430857 ) e outros locais(Acessar)

3
Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).
Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).

J. M. Armelim Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Siu Mui Tsai; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (11. 2003 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrárias (14. 2003 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (17. 2003 Piracicaba)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2003

São Paulo USP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 11/2003 1367095 ) e outros locais(Acessar)

4
Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto
Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto

N. C. Moura Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1354352 ) e outros locais(Acessar)

5
Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiação
Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiação
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiação

T. C. F. de Toledo Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Filet Spoto; Valter Arthur; Congresso Brasileiro de Nutrição (16. 2001 Salvador)

Salvador, 2001

Salvador 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1240249 ) e outros locais(Acessar)

6
Avaliação nutricional de carne de frango irradiada
Avaliação nutricional de carne de frango irradiada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação nutricional de carne de frango irradiada

T C F Toledo Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; M H F Spoto; Valter Arthur; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (9. 2001 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrarias (12. 2001 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (15. 2001 Piracicaba)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2001

São Paulo USP 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 9/2001 1234361 ) e outros locais(Acessar)

7
Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados
Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados

Solange Guidolin Canniatti-Brazaca Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; T. C. F. de Toledo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002

Porto Alegre 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)

8
Avaliação física de feijão carioca irradiado
Avaliação física de feijão carioca irradiado
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação física de feijão carioca irradiado

José Maurício Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Sônia Maria de Stefano Piedade; Flávia Maria Vasques Farinazzi Machado; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n.3, p. 498-502, 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos )(Acessar)

9
Avaliação física de feijão carioca irradiado
Avaliação física de feijão carioca irradiado
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação física de feijão carioca irradiado

José Maurício Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Sônia Maria de Stefano Piedade; Flávia Maria Vasques Farinazzi Machado; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n.3, p. 498-502, 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos )(Acessar)

10
Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses
Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses

T. C. F. de Toledo Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur

Journal of Food Science Chicago v. 70, n. 1, p. 8-12, 2005

Chicago 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Canniatti-Brazaca, S
  2. Spoto, M
  3. Arthur, V
  4. Toledo, T
  5. Armelin, J

Neste Assunto:

  1. Irradiação De Alimentos
  2. Feijão
  3. Frangos
  4. Processamento De Alimentos
  5. Congelamento

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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