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Scientia Agricola
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Material Type: Artigo
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Conjugated linoleic acid of dairy foods is affected by cows’ feeding system and processing of milkRuiz, Juan Pablo Avilez ; Alonzo, Marcelo Wladimir ; Pertíñez, Manuel DelgadoScientia agricola, 2016-04, Vol.73 (2), p.103-108 [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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How can dairies maximize their profits and properly remunerate their dairy farmers?Meneghini, Rafael Cedric Möller ; Cassoli, Laerte Dagher ; Martines Filho, João Gomes ; Xavier, Carlos Eduardo Osório ; Santos, Marcos Veiga dos ; Caixeta Filho, José Vicente ; Natel, Andressa Santanna ; Machado, Paulo FernandoScientia agricola, 2016-02, Vol.73 (1), p.51-61 [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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How can dairies maximize their profits and properly remunerate their dairy farmers?Meneghini, Rafael Cedric Möller; Cassoli, Laerte Dagher; Martines Filho, João Gomes; Xavier, Carlos Eduardo Osório; Santos, Marcos Veiga Dos; Caixeta Filho, José Vicente; Natel, Andressa Santanna; Machado, Paulo FernandoScientia Agricola; v. 73 n. 1 (2016); 51-61Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-02-01Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Conjugated linoleic acid of dairy foods is affected by cows’ feeding system and processing of milkRuiz, Juan Pablo Avilez; Alonzo, Marcelo Wladimir; Pertíñez, Manuel DelgadoScientia Agricola; v. 73 n. 2 (2016); 103-108Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-04-01Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Technological, physicochemical and sensory characteristics of a Brazilian semi-hard goat cheese (coalho) with added probiotic lactic acid bacteriaOliveira, Maria Elieidy Gomes de ; Garcia, Estefânia Fernandes ; Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto ; Souza, Evandro Leite deScientia agricola, 2012-12, Vol.69 (6), p.370-379 [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Technological, physicochemical and sensory characteristics of a Brazilian semi-hard goat cheese (coalho) with added probiotic lactic acid bacteriaOliveira, Maria Elieidy Gomes De; Garcia, Estefânia Fernandes; Queiroga, Rita De Cássia Ramos Do Egypto; Souza, Evandro Leite DeScientia Agricola; v. 69 n. 6 (2012); 370-379Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2012-12-01Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilusMarcatti, Bruna(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Habitante, Ana Mônica Quinta Barbosa(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Sobral, Paulo José do Amaral(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Favaro-Trindade, Carmen Sílvia(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos)Scientia agricola, 2009-08, Vol.66 (4), p.481-485 [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus Desenvolvimento de queijo minas frescal de leite de búfala com adição de L. acidophilusBruna Marcatti ; Ana Mônica Quinta Barbosa Habitante ; Paulo José do Amaral Sobral ; Carmen Sílvia Favaro-TrindadeScientia agricola, 2009-08, Vol.66 (4), p.481-485 [Periódico revisado por pares]Universidade de São PauloTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilusBruna Marcatti Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeScientia Agricola Piracicaba v. 66, n. 4, p. 481-485, jul./ago. 2009Piracicaba 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Min )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilusBruna Marcatti Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeScientia Agricola Piracicaba v. 66, n. 4, p. 481-485, jul./ago. 2009Piracicaba 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Min )(Acessar) |
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