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1
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes tipo self-service, por quilo, do município de São Paulo, durante o período de distribuição de refeições
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes tipo self-service, por quilo, do município de São Paulo, durante o período de distribuição de refeições
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Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes tipo self-service, por quilo, do município de São Paulo, durante o período de distribuição de refeições

Alexandre Panov Momesso Maria Helena Matté; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 19, n. 136, p. 81-89, ago. 2005

São Paulo 2005

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2
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes tipo self-service, por quilo, do município de São Paulo, durante o período de distribuição de refeições
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes tipo self-service, por quilo, do município de São Paulo, durante o período de distribuição de refeições
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Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes tipo self-service, por quilo, do município de São Paulo, durante o período de distribuição de refeições

Alexandre Panov Momesso Maria Helena Matté; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 19, n. 136, p. 81-89, ago. 2005

São Paulo 2005

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3
Análise da qualidade microbiológica de sashimis, comercializados em shopping centers da cidade de São Paulo, Brasil
Análise da qualidade microbiológica de sashimis, comercializados em shopping centers da cidade de São Paulo, Brasil
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Análise da qualidade microbiológica de sashimis, comercializados em shopping centers da cidade de São Paulo, Brasil

Celina Mara Soares Pedro Manuel Leal Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 18, n. 116/117, p. 88-92, jan.-fev. 2004

São Paulo 2004

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4
Análise da qualidade microbiológica de sashimis, comercializados em shopping centers da cidade de São Paulo, Brasil
Análise da qualidade microbiológica de sashimis, comercializados em shopping centers da cidade de São Paulo, Brasil
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Análise da qualidade microbiológica de sashimis, comercializados em shopping centers da cidade de São Paulo, Brasil

Celina Mara Soares Pedro Manuel Leal Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 18, n. 116/117, p. 88-92, jan.-fev. 2004

São Paulo 2004

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5
Comércio ambulante de alimentos avaliação das condições higiênico-sanitárias na região central de São Paulo, SP
Comércio ambulante de alimentos avaliação das condições higiênico-sanitárias na região central de São Paulo, SP
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Comércio ambulante de alimentos avaliação das condições higiênico-sanitárias na região central de São Paulo, SP

Amanda José Pereira do Nascimento Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 18, n. 123, p. 42-48, ago. 2004

São Paulo 2004

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6
Avaliação dos alimentos cárneos servidos no programa de alimentação escolar de um município da Grande São Paulo ênfase nos aspectos de tempo e temperatura
Avaliação dos alimentos cárneos servidos no programa de alimentação escolar de um município da Grande São Paulo ênfase nos aspectos de tempo e temperatura
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Avaliação dos alimentos cárneos servidos no programa de alimentação escolar de um município da Grande São Paulo ênfase nos aspectos de tempo e temperatura

Ana Claudia Barbosa de Oliveira Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 18, n. 124, p. 24-29, 2004

São Paulo 2004

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7
Técnica da simulação aplicada ao treinamento de manipuladores de alimentos, como recurso para a segurança alimentar de refeições transportadas
Técnica da simulação aplicada ao treinamento de manipuladores de alimentos, como recurso para a segurança alimentar de refeições transportadas
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Técnica da simulação aplicada ao treinamento de manipuladores de alimentos, como recurso para a segurança alimentar de refeições transportadas

Raquel Regina de Souza Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 18, n. 122, p. 21-25, jul. 2004

São Paulo 2004

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8
Avaliação dos alimentos cárneos servidos no programa de alimentação escolar de um município da Grande São Paulo ênfase nos aspectos de tempo e temperatura
Avaliação dos alimentos cárneos servidos no programa de alimentação escolar de um município da Grande São Paulo ênfase nos aspectos de tempo e temperatura
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Avaliação dos alimentos cárneos servidos no programa de alimentação escolar de um município da Grande São Paulo ênfase nos aspectos de tempo e temperatura

Ana Claudia Barbosa de Oliveira Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 18, n. 124, p. 24-29, 2004

São Paulo 2004

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Comércio ambulante de alimentos avaliação das condições higiênico-sanitárias na região central de São Paulo, SP
Comércio ambulante de alimentos avaliação das condições higiênico-sanitárias na região central de São Paulo, SP
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Comércio ambulante de alimentos avaliação das condições higiênico-sanitárias na região central de São Paulo, SP

Amanda José Pereira do Nascimento Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 18, n. 123, p. 42-48, ago. 2004

São Paulo 2004

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Técnica da simulação aplicada ao treinamento de manipuladores de alimentos, como recurso para a segurança alimentar de refeições transportadas
Técnica da simulação aplicada ao treinamento de manipuladores de alimentos, como recurso para a segurança alimentar de refeições transportadas
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Técnica da simulação aplicada ao treinamento de manipuladores de alimentos, como recurso para a segurança alimentar de refeições transportadas

Raquel Regina de Souza Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 18, n. 122, p. 21-25, jul. 2004

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