Identificação e atividade antioxidante dos principais compostos fenólicos presentes no suco e na castanha do caju
Elma Regina Silva de Andrade-Martha Ana Vládia Bandeira Moreira; Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004
Recife SBCTA 2004
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Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes em sementes de cacau (Theobroma cacao, L.)
Claudia Passos Guimarães Ana Vládia Bandeira Moreira; Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004
Recife SBCTA 2004
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Avaliação sensorial do chá de especiarias rico em substâncias fenólicas com atividade antioxidante
Ana Vládia Bandeira Moreira Inar Alves de Castro; Jorge Mancini-Filho; Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (7. 2003 Belo Horizonte)
Anais Belo Horizonte : SBAN, 2003
Belo Horizonte SBAN 2003
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Atividade antioxidante dos extratos das folhas de louro
Ana Vládia Bandeira Moreira KARINE C. M SENA; Simone C Alves; Jorge Mancini-Filho; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p.29 Res. ALN17, 2001
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2001
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Antioxidant activity and digestibility evaluation in vitro of algaroba seeds
Ana Vládia Bandeira Moreira Ana Heloneida de Araujo Morais Santos; Maurício Pereira de Sales; Jorge Mancini-Filho; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 28 Res. ALN15, 2001
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2001
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