1
Material Type:
Livro
Administração hoteleira, parte II alimentos e bebidas
Francisco de la Torre Dolores Martin Rodrigues Corner
São Paulo Roca 2002
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(647.94 1 v.2 ) e outros locais(Acessar)
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2
Material Type:
Livro
Alimentação de coletividade uma abordagem gerencial
Célia Silvério Vaz
Brasília s.n. 2003
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(641.572 V393a2 93541 ) e outros locais(Acessar)
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3
Material Type:
Livro
Manual de qualidade, higiene e inocuidade dos alimentos no setor de turismo guia de consulta para funcionários, planejadores, empresários e operadores de turismo
Cláudia Bruno Galvãn; Organização Mundial do Turismo
São Paulo Roca 2003
Localização:
EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades
(910.46 M294 e.2 ) e outros locais(Acessar)
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4
Material Type:
Livro
Motels, hotels, restaurants, and bars
New York F.W. Dodge Corp 1960
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(DP711.557 1 ex.1 ) (Acessar)
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5
Material Type:
Livro
Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição
Helena Maria Pinheiro Sant'Ana
Rio de Janeiro Editora Rubio 2012
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(642.5 S232p 103732 ) e outros locais(Acessar)
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6
Material Type:
Livro
Redução do consumo de energia em empreendimentos hoteleiros
Marcelo de Andrade Romero 1958-
Philippi Jr., Arlindo; Ruschmann, Doris Van de Meene, eds Gestão ambiental e sustentabilidade no turismo Barueri: Manole, 2010 1027 p
Barueri Manole 2010
Localização:
EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades
(577.068 G393 ) e outros locais(Acessar)
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