1
Material Type:
Artigo
Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo
Patricia Guedes Yonemoto Maria Antonia Calori-Domingues; Célia Maria Landi Franco
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n. 4, p. 761-771, 2007
Campinas 2007
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(Acervo de Peridicos ) (Acessar)
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2
Material Type:
Artigo
Ocorrência de desoxinivalenol em trigo nacional e importado utilizado no Brasil
Maria Antonia Calori-Domingues Renata Rodrigues de Almeida; Mari Matsuoka Tomiwaka; Cláudio Rosa Gallo; Eduardo Micotti da Glória; Carlos Tadeu dos Santos Dias
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n. 1, p. 181-185, jan./mar. 2007
Campinas 2007
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(Acervo de Peridicos ) (Acessar)
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3
Material Type:
Artigo
Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo
Patricia Guedes Yonemoto Maria Antonia Calori-Domingues; Célia Maria Landi Franco
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n. 4, p. 761-771, 2007
Campinas 2007
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ESALQ - Biblioteca Central
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4
Material Type:
Artigo
Ocorrência de desoxinivalenol em trigo nacional e importado utilizado no Brasil
Maria Antonia Calori-Domingues Renata Rodrigues de Almeida; Mari Matsuoka Tomiwaka; Cláudio Rosa Gallo; Eduardo Micotti da Glória; Carlos Tadeu dos Santos Dias
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n. 1, p. 181-185, jan./mar. 2007
Campinas 2007
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
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5
Material Type:
Artigo
Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados
Roberta Claro da Silva Lilian Marques Pino; Marta Helena Fillet Spoto; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, n. 2, p. 406-413, abr.-jun. 2010
Campinas 2010
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(Acervo de periódicos ) (Acessar)
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6
Material Type:
Artigo
Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados
Roberta Claro da Silva Lilian Marques Pino; Marta Helena Fillet Spoto; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, n. 2, p. 406-413, abr.-jun. 2010
Campinas 2010
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(Acervo de periódicos ) (Acessar)
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7
Material Type:
Artigo
Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados
Maurício Sérgio Esteller Suzana Caetano da Silva Lannes
Ciência e Tecnologia de Alimentos São Paulo v. 25, n. 4, p. 802-806, 2005
São Paulo 2005
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
8
Material Type:
Artigo
Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados
Maurício Sérgio Esteller Suzana Caetano da Silva Lannes
Ciência e Tecnologia de Alimentos São Paulo v. 25, n. 4, p. 802-806, 2005
São Paulo 2005
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
9
Material Type:
Artigo
Qualidade nutricional e escore químico de aminoácidos de diferentes fontes protéicas
Christiano Vieira Pires Maria Goreti de Almeida Oliveira; José César Rosa; Neuza Maria Brunoro Costa
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 26, n. 1, p. 179-187, 2006
Campinas 2006
Localização:
FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto
(pcd 1576434 ) (Acessar)
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10
Material Type:
Artigo
Qualidade nutricional e escore químico de aminoácidos de diferentes fontes protéicas
Christiano Vieira Pires Maria Goreti de Almeida Oliveira; José César Rosa; Neuza Maria Brunoro Costa
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 26, n. 1, p. 179-187, 2006
Campinas 2006
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FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto
(pcd 1576434 ) (Acessar)
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