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1
Avaliação de cáries, diastemas, microbioma bucal e pH da cavidade oral em equinos alimentados com alto teor de carboidratos solúveis na dieta
Avaliação de cáries, diastemas, microbioma bucal e pH da cavidade oral em equinos alimentados com alto teor de carboidratos solúveis na dieta
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de cáries, diastemas, microbioma bucal e pH da cavidade oral em equinos alimentados com alto teor de carboidratos solúveis na dieta

Lacerenza, Milena Domingues

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-10-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Aflatoxins in food a recent perspective
Aflatoxins in food a recent perspective
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Aflatoxins in food a recent perspective

Khalid Rehman Hakeem; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Amir Ismail

Cham, Switzerland Springer Nature Switzerland AG 2021

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Avaliação das barreiras aplicadas às linguiças cozidas e defumadas como investigação das causas de sua deterioração
Avaliação das barreiras aplicadas às linguiças cozidas e defumadas como investigação das causas de sua deterioração
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das barreiras aplicadas às linguiças cozidas e defumadas como investigação das causas de sua deterioração

Chinait, Tatiana Maria Nogueira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-06-28

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão
Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão

Santos, Isabela Rodrigues Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-02-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela
Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela

Baldin, Juliana Cristina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-02-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Caracterização de extratos aquosos de Pitanga (Eugênia uniflora L), Guaraná (Paullinina cupana Kunth) e Alecrim (Rosmarinus officinalis) e sua aplicação para promover a estabilidade da carne bovina refrigerada
Caracterização de extratos aquosos de Pitanga (Eugênia uniflora L), Guaraná (Paullinina cupana Kunth) e Alecrim (Rosmarinus officinalis) e sua aplicação para promover a estabilidade da carne bovina refrigerada
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de extratos aquosos de Pitanga (Eugênia uniflora L), Guaraná (Paullinina cupana Kunth) e Alecrim (Rosmarinus officinalis) e sua aplicação para promover a estabilidade da carne bovina refrigerada

Vargas, Flávia Carolina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-09-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Molecular detection of foodborne pathogens
Molecular detection of foodborne pathogens
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Molecular detection of foodborne pathogens

Dongyou Liu

Boca Raton CRC Press c2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (QR201 L783m 2010 )(Acessar)

8
Food and Indoor Fungi
Food and Indoor Fungi
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food and Indoor Fungi

Robert A Samson; CBS-KNAW Fungal Biodiversity Centre

Utrecht, the Netherland CBS-KNAW Fungal Biodiversity Centre 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (QK604 S193f 2010 )(Acessar)

9
Handbook of microbiological media
Handbook of microbiological media
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of microbiological media

Ronald M. Atlas 1946-

Washington, D.C. ASM Press Boca Raton, FL CRC Press/Taylor & Francis c2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (REF. QR66.3 A881h 2010 )(Acessar)

10
Microbiology a systems approach
Microbiology a systems approach
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiology a systems approach

M. Kelly Cowan Kathleen P Talaro

Boston McGraw-Hill 2009

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (579 C838m 2.ed. ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Borzani, W
  2. Aquarone, E
  3. Lima, U
  4. Hirsh, D
  5. Beuchat, L

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Food
  3. Microbiology
  4. Microbiologia
  5. Food Microbiology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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