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1
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação

Baldini, Vera Lúcia Signoreli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Adherence to the Mediterranean Dietary Pattern and Common Mental Disorders in elderly living in São Paulo-SP-Brazil: population-based study
Adherence to the Mediterranean Dietary Pattern and Common Mental Disorders in elderly living in São Paulo-SP-Brazil: population-based study
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Adherence to the Mediterranean Dietary Pattern and Common Mental Disorders in elderly living in São Paulo-SP-Brazil: population-based study

Bastos, Amália Almeida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2019-03-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Fatores que podem influenciar o desempenho de métodos rápidos para enumeração de microrganismos indicadores de higiene em leite pasteurizado
Fatores que podem influenciar o desempenho de métodos rápidos para enumeração de microrganismos indicadores de higiene em leite pasteurizado
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Fatores que podem influenciar o desempenho de métodos rápidos para enumeração de microrganismos indicadores de higiene em leite pasteurizado

Vanerli Beloti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

2000

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641. B452f )(Acessar)

4
Análise de vitaminas e ´BETA´-caroteno em leite bovino
Análise de vitaminas e ´BETA´-caroteno em leite bovino
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise de vitaminas e ´BETA´-caroteno em leite bovino

Rute Bianchini Marilene de Vuono Camargo Penteado

1998

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641.18 B577a )(Acessar)

5
Avaliacao da tecnica de membrana filtrante para enumeracao de microorganismos indicadores de higiene em leite e derivados
Avaliacao da tecnica de membrana filtrante para enumeracao de microorganismos indicadores de higiene em leite e derivados
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao da tecnica de membrana filtrante para enumeracao de microorganismos indicadores de higiene em leite e derivados

Isabella Brancher Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

1992

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 B816a )(Acessar)

6
Desenvolvimento de queijo petit-suisse simbiótico
Desenvolvimento de queijo petit-suisse simbiótico
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de queijo petit-suisse simbiótico

Haíssa Roberta Cardarelli Susana Marta Isay Saad

2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664 C266d )(Acessar)

7
Modelagem e otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de misturas protéicas através da metodologia estatística de superfície de resposta
Modelagem e otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de misturas protéicas através da metodologia estatística de superfície de resposta
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem e otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de misturas protéicas através da metodologia estatística de superfície de resposta

Castro, Inar Alves De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 1999-12-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico
Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico

Corrêa, Sabrina Barros De Mattos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2006-07-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Efeito da composição de bactérias láticas e da suplementação do soro de leite na cinética de acidificação, crescimento celular e produção de nisina
Efeito da composição de bactérias láticas e da suplementação do soro de leite na cinética de acidificação, crescimento celular e produção de nisina
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da composição de bactérias láticas e da suplementação do soro de leite na cinética de acidificação, crescimento celular e produção de nisina

Farinha, Luiz Rogerio Ludwig

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2016-06-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Avaliacao de metodologias para isolamento de campylobacter jejuni e prevalencia de campylobacter termofilico em leite cru
Avaliacao de metodologias para isolamento de campylobacter jejuni e prevalencia de campylobacter termofilico em leite cru
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao de metodologias para isolamento de campylobacter jejuni e prevalencia de campylobacter termofilico em leite cru

Sheila de Fatima Fioratti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

1992

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 F517a )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Franco, B
  2. Oliveira, M
  3. Saad, S
  4. Penna, A
  5. Moreno, F

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Análise De Alimentos
  3. Laticínios
  4. Alimentos (Microbiologia)
  5. Ciência De Alimentos

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