Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Determinacao quantitativa de alguns grupos de microrganismos em manteigas vendidas em supermercados do municipio de sao paulo, 1977/1978Stelito Assis dos Reis Filho Sebastião Timo Iaria1979Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 637.1277 R375d )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Influencia de parametros fisico-quimicos na fermentacao e filagem do queijo tipo mozarelaJose Leonardo Etore do Valle Mauro Faber de Freitas Leitão1991Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 641 V181i )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Comportamento da escherichia coli rt em leite recombinado com teores de 2,8 e 4,4% de gordura, nas temperaturas de 58 a 62'GRAUS'cJonatas Proenca Mendes Tavares Baruffaldi, Renato1991Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 637.1277 T231c )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliacão do método fluorogênico (MUG) para enumeracão de Escherichia coli em leite e derivadosGoularte, LaercioBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1992-11-20Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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5 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliacao de metodologias para isolamento de campylobacter jejuni e prevalencia de campylobacter termofilico em leite cruSheila de Fatima Fioratti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco1992Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 664.07 F517a )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliacao da tecnica de membrana filtrante para enumeracao de microorganismos indicadores de higiene em leite e derivadosIsabella Brancher Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco1992Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 664.07 B816a )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Incidencia da listeria spp em amostras de leite cru e pasteurizado, tipos c e b, obtidas em uma usina de beneficiamento da cidade de sao pauloSonia Maria Moura Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco1992Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 664.07 M929i )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescalJacira dos Santos Isepon Antonio Joaquim de Oliveira1994Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 637.3 I78v )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurteAna Lucia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira1994Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 637.14 P412u )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturaçãoBaldini, Vera Lúcia SignoreliBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |