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FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivadosGotardo, Luciana Ruggeri MenezesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-09-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneosGonçalves, Leticia AlineBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-02-16Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Processing food: a study of the eating and the Food Engineerings role in the current world contextAmorim, AlessandraBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-02-28Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Modelagem e simulação da secagem convectiva de materiais alimentícios via método de elementos finitosSilva Júnior, Marco Antônio Vasiliev DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-03-02Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento de norma privada de avicultura baseada nos princípios da agricultura naturalMendes, Cecilia Mitie IfukiBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-03-08Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Aplicação da técnica de infusão a vácuo para a confecção de painéis compósitos de matriz polimérica reforçados/carregados com resíduos lignocelulósicosCriscuolo, GabrielBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-02-16Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Obtaining, encapsulation, and application of carotenoid-rich extract from guaraná peel (Paullinia cupana)Pinho, Lorena SilvaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-01-11Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Extraction of sunflower seed oil (Helianthus annuus) by supercritical fluid and pressurized ethanol for enrichment of highly digestible dairy productVicentini-Polette, Carolina MedeirosBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-05-04Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação do potencial de uso da cinza de Sargassum spp. como adição mineral em compósitos de cimento PortlandColombo, Ana LetíciaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-11-22Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fishEmelda Orlando Simbine Larissa da Cunha Rodrigues; Maria Fernanda de Castro Burbarelli; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Dariane Beatriz Schoffen Enke; Judite das Graças Lapa-GuimarãesFood Science and Technology Campinas In press, p. 1-10, 2021Campinas 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Cin )(Acessar) |
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