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Refinado por: assunto: Microbiologia De Alimentos remover
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1
Efeito do tratamento térmico na duração da lag-fase de Escherichia coli IZ-923 e Staphylococcus aureus IZ-1974
Efeito do tratamento térmico na duração da lag-fase de Escherichia coli IZ-923 e Staphylococcus aureus IZ-1974
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico na duração da lag-fase de Escherichia coli IZ-923 e Staphylococcus aureus IZ-1974

Arruda, Neliane Ferraz De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1982-07-12

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Lipólise microbiana em leite pasteurizado tipo c
Lipólise microbiana em leite pasteurizado tipo c
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Lipólise microbiana em leite pasteurizado tipo c

M I F Vasconcelos J G B Caruso; A J Oliveira; Jornada Cientifica (17. 1989 Botucatu)

Resumos Botucatu : Unesp, 1989

Botucatu Unesp 1989

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3
Efeito das condições de armazenamento no pH, acidez titulável, sobrevivência e atividade proteolítica de culturas láticas
Efeito das condições de armazenamento no pH, acidez titulável, sobrevivência e atividade proteolítica de culturas láticas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito das condições de armazenamento no pH, acidez titulável, sobrevivência e atividade proteolítica de culturas láticas

Bellucci, Vera Lucia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1992-04-15

Acesso online

4
Variação do pH, acidez titulável e da microbiota do leite de vaca tratado em forno micro-ondas
Variação do pH, acidez titulável e da microbiota do leite de vaca tratado em forno micro-ondas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Variação do pH, acidez titulável e da microbiota do leite de vaca tratado em forno micro-ondas

Cruz, Valéria Ramos Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1996-12-19

Acesso online

5
Métodos para o controle microbiólogico na produção de álcool e açúcar
Métodos para o controle microbiólogico na produção de álcool e açúcar
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Métodos para o controle microbiólogico na produção de álcool e açúcar

Henrique Vianna de Amorim; Antonio J. de Oliveira; Claudio R Gallo

Piracicaba Fermentec-Fealq-Esalq 1996

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (663.506 A524m 63845 )(Acessar)

6
O uso de ácidos graxos de cadeia curta no controle de Salmonella em rações de aves
O uso de ácidos graxos de cadeia curta no controle de Salmonella em rações de aves
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

O uso de ácidos graxos de cadeia curta no controle de Salmonella em rações de aves

Oliveira, Elizabeth De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1997-02-19

Acesso online

7
Microbiologia conceitos e aplicações
Microbiologia conceitos e aplicações
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia conceitos e aplicações

Michael Joseph Pelczar Junior 1916-; E. C. S Chan; Noel R Krieg; Diane D Edwards; Merna F Pelczar; Sueli Fumie Yamada; Tania Ueda Nakamura; Benedito Prado Dias Filho; Celso Vataru Nakamura; Luciana Sartor Lima

Såo Paulo Makron 1997 reimpr. 2008

Localização: ICB - Inst. Ciências Biomédicas    (QW4 P381mP 2008 v.2 ) e outros locais(Acessar)

8
Aspectos da qualidade do pescado de relevância em saúde pública
Aspectos da qualidade do pescado de relevância em saúde pública
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos da qualidade do pescado de relevância em saúde pública

Pedro Manuel Leal Germano Maria Izabel Simões Germano; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Higiene Alimentar v. 12, n. 53, p. 30-37, 1998 São Paulo

São Paulo 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 1.9 ) e outros locais(Acessar)

9
Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 12, n. 55, p. 31-35, 1998

São Paulo 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 8 ) e outros locais(Acessar)

10
Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH
Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH

Cardarelli, Haíssa Roberta

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1998-04-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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