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1	Material Type: Artigo		Raman Spectroscopy investigate structural change of rice bran protein induced by three oxidants Zhou, Linyi ; Zhang, Min ; Cheng, Jieyi ; Wang, Zhongjiang ; Guo, Zengwang ; Li, Bailiang CYTA: journal of food, 2022-12, Vol.20 (1), p.149-157 [Periódico revisado por pares] Abingdon: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	$Membrane fractionation of gelatins extracted from skin of yellowfin tuna (Thunnus albacares): effect on molecular sizes and gelling properties of fractions$ $Membrane fractionation of gelatins extracted from skin of yellowfin tuna (Thunnus albacares): effect on molecular sizes and gelling properties of fractions$ Material Type: Artigo		Membrane fractionation of gelatins extracted from skin of yellowfin tuna (Thunnus albacares): effect on molecular sizes and gelling properties of fractions Montero, Manuel ; Acosta, Óscar G. ; Bonilla, Ana I. CYTA: journal of food, 2022-12, Vol.20 (1), p.183-189 [Periódico revisado por pares] Abingdon: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: Artigo		Desenvolvimento e caracterização de sorvete funcional de alto teor proteico com ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) e inulina Pedro Paullo Alves dos Santos ; Gabrieli da Silva Ferrari ; Marciane da Silva Rosa ; Kessia Almeida ; Lucas de Andrade de Araújo ; Maira Helena Carvalho Pereira ; Maria Eulália Felix Wanderley ; Priscila Neder Morato Brazilian Journal of Food Technology, 2022, Vol.25 [Periódico revisado por pares] Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo		Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein da Silva, Charlanny Costa ; Carioca, Antonio Augusto Ferreira ; do Nascimento, Bruna Pereira ; Adriano, Lia Silveira Brazilian Journal of Food Technology, 2022, Vol.25, p.1-9 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo		Effect of ice-temperature storage on some properties of salt-soluble proteins and gel from chicken breast muscles Ji, Hongfang ; Hou, Xianzhe ; Zhang, Lingwen ; Wang, Xuefei ; Li, Shasha ; Ma, Hanjun ; Chen, Fusheng CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.521-531 [Periódico revisado por pares] Abingdon: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo		Changes in phosphorylation of chicken breast muscle in response to L-histidine introduction under low-NaCl conditions Li, Jiahui ; Chen, Hansen ; Guo, Xiuyun ; Zhang, Yawei ; Jamali, Muneer Ahmed ; Peng, Zengqi CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.579-587 [Periódico revisado por pares] Abingdon: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
7	Material Type: Artigo		Relationship between quality changes of post-rigor tan mutton and myofibrillar protein following high-pressure treatment Dongdong, Li ; Yaling, Peng ; Haihong, Zhang ; Yingmei, Tao ; Dunhua, Liu CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.378-388 [Periódico revisado por pares] Abingdon: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
8	Material Type: Artigo		Proteomic potential of East African Highland Bananas (EAHBs) for banana juice extraction: comparison between juice-producing and cooking cultivars Majaliwa, Nuria ; Kibazohi, Oscar ; Alminger, Marie CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.370-377 [Periódico revisado por pares] Abingdon: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
9	Material Type: Artigo		Effects of ultrahigh pressure treatment on eating quality of steamed oat and oat protein structure Ma, Sarina ; Zhang, Meili ; Shi, Yanbin ; Wang, Hongli ; Chu, Huan CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.56-62 [Periódico revisado por pares] Abingdon: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
10	Material Type: Artigo		Optimization study of pasta extruded with quinoa flour (Chenopodium quinoa willd) Torres Vargas, Olga Lucía ; Lema González, Mariana ; Galeano Loaiza, Yessica Viviana CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.220-227 [Periódico revisado por pares] Abingdon: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por

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