1
Material Type:
Artigo de Congresso
Uso do rotor vane na avaliação de propriedades reológicas em chocolates
Magda Leite Medeiros Suzana Caetano da Silva Lannes; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 43 Res. ALN45, 2001
São Paulo 2001
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2
Material Type:
Artigo
Composição lipídica e propriedades químicas da manteiga de cacau e gorduras sucedâneas
Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli
Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos v. 30, n. 2, p. 112-117, 1997
Campinas 1997
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3
Material Type:
Artigo
Composição lipídica e propriedades químicas da manteiga de cacau e gorduras sucedâneas
Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli
Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos v. 30, n. 2, p. 112-117, 1997
Campinas 1997
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4
Material Type:
Artigo de Congresso
Propriedades fisicas de licores de chocolate e de creme de cacau
I S Simoes Luiz Antonio Gioielli; Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Suzana Caetano da Silva Lannes; Simposio de Iniciacao Cientifica da Universidade de São Paulo (4. 1996 Ribeirao Preto)
Ribeirao Preto : USP, 1996 [Resumos]
Ribeirao Preto USP 1996
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5
Material Type:
Artigo
Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli
Campinas v.15, n.2 , p.132-7, 1996 Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Campinas 1996
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6
Material Type:
Artigo
Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli
Campinas v.15, n.2 , p.132-7, 1996 Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Campinas 1996
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7
Material Type:
Artigo de Congresso
Propriedades fisicas de licores de chocolate e de creme de cacau
I S Simoes Luiz Antonio Gioielli; Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Suzana Caetano da Silva Lannes; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
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8
Material Type:
Artigo de Congresso
Estudo da viscosidade de chocolate
Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (10. 1995 São Paulo)
Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1995
São Paulo Fcf-Usp 1995
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9
Material Type:
Artigo de Congresso
Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Congreso Y Exposicion Latinoamericano sobre Procesamiento de Grasas Y Aceite (6. 1995 Campinas)
Memorias 1995
Campinas 1995
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10
Material Type:
Artigo de Congresso
Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Congreso Y Exposicion Latinoamericano sobre Procesamiento de Grasas Y Aceite (6. 1995 Campinas)
Memorias 1995
Campinas 1995
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