Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Aceitabilidade de produtos confeccionados com carne de suínos machos imunocastradosMuniz, Henrique da Costa Mendes ; Santos, Marrone da Silva dos ; Schneider, Luciane Inês ; Quadros, Arlei Rodrigues Bonet de ; Oliveira, Vladimir deAgrarian (Dourados, Brazil), 2021-09, Vol.14 (53), p.371-378 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal da Grande DouradosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Qualidade microbiológica de linguiças de frango do tipo frescal comercializadas no Distrito Federal, BrasilPavelquesi, Sabrina Lunara Santos ; Gomes, Bruna Ianka Bernardes de Jesus ; Franca, Stephanie Ramos ; Orsi, Daniela Castilho ; Silva, Izabel Cristina Rodrigues daRevista brasileira de higiene e sanidade animal, 2021, Vol.15 (2) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Qualidade microbiológica de linguiças de frango do tipo frescal comercializadas no Distrito Federal, BrasilPavelquesi, Sabrina Lunara Santos ; Franca, Stephanie Ramos ; Orsi, Daniela Castilho ; Silva, Izabel Cristina Rodrigues daRevista brasileira de higiene e sanidade animal, 2021, Vol.15 (1) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Inclusion of liver in meat products from sheepT. H. Borghi ; A. G. Silva Sobrinho ; C. R. Viegas ; N. M. B. L. Zeola ; F. A. Almeida ; V. T. Santana ; L. G. RossiBoletim de indústria animal, 2017-03, Vol.74 (1), p.65-71 [Periódico revisado por pares]Instituto de ZootecniaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Determinação espectrofotométrica de nitrito em produtos cárneos embutidosPastore, Victor Alessandro Abib ; Raghiante, Fernanda ; Martins, Otávio Augusto ; Silva, Uilian Ribeiro da ; Oliveira, Jéssica Fernandes de ; Campos, Glaucia Martins de ; Gonçalves da Silva, Felipe Chaimsohn ; Cruz de Azevedo, EvertonRevista brasileira de higiene e sanidade animal, 2017, Vol.11 (1), p.19-31 [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Utilização de ácidos orgânicos como conservantes em linguiças curadas cozidas embaladas a vácuoFreiberger, Ramona Cristina Prado ; Anna, Ernani Sebastião Sant ; Franchin, Paulo Rogério ; Degenhardt, RobertoRevista Segurança Alimentar e Nutricional (Online), 2016-12, Vol.23 (2), p.883 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual de CampinasTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Partial substitution of sodium chloride in Toscana sausages and the effect on product characteristicsSeganfredo, Diogo ; Rodrigues, Sidnei ; Kalschne, Daneysa Lahis ; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira ; Canan, CristianeSemina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2016-06, Vol.37 (3), p.1285-1294 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual de LondrinaTexto completo disponível |
8 |
Material Type: Artigo
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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A TAMBAQUI SAUSAGESleder, Fernando ; Cardoso, Daiane Alves ; Savay-da-Silva, Luciana Kimie ; Abreu, Janessa Sampaio de ; Oliveira, Anderson Castro Soares de ; Almeida Filho, Edivaldo Sampaio deCiência e agrotecnologia, 2015-12, Vol.39 (6), p.604-612 [Periódico revisado por pares]Editora da Universidade Federal de LavrasTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Enumeration, identification and safety proprieties of lactic acid bacteria isolated from pork sausageDias, F.S. ; Santos, M.R.R.M. ; Schwan, R.F.Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2015-06, Vol.67 (3), p.918-926 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de VeterináriaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Behavior of Staphylococcus aureus and autochthone microbiota in fresh sausages added of sodium nitrite and stored under refrigerationCorreia, Lucyanne Maria Moraes ; Pereira, Juliano Gonçalves ; Pinto, José Paes de Almeida Nogueira ; Barcellos, Vinicius Cunha ; Bersot, Luciano dos SantosCiência rural, 2014-10, Vol.44 (10), p.1880-1885 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |