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Cryoprotective effect of low molecular-mass nitrogen compounds on the myofibrillar protein of the jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle
Cryoprotective effect of low molecular-mass nitrogen compounds on the myofibrillar protein of the jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle
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Cryoprotective effect of low molecular-mass nitrogen compounds on the myofibrillar protein of the jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle

RAMÍREZ-SUÁREZ, Juan Carlos ; ÁLVAREZ-ARMENTA, Andrés ; MAZORRA-MANZANO, Miguel Ángel ; SCHEUREN ACEVEDO, Susana María ; PACHECO-AGUILAR, Ramón ; GARCÍA-SÁNCHEZ, Guillermina ; CARVALLO, María Gisela ; RAMÍREZ-GUERRA, Hugo Enrique

Ciência e tecnologia de alimentos, 2024-07, Vol.44 [Periódico revisado por pares]

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Post-harvest indices and color parameters in beet roots intercropped with lettuce under organic fertilization and population densities
Post-harvest indices and color parameters in beet roots intercropped with lettuce under organic fertilization and population densities
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Post-harvest indices and color parameters in beet roots intercropped with lettuce under organic fertilization and population densities

GUERRA, Natan Medeiros ; SANTOS, Elizangela Cabral dos ; BEZERRA NETO, Francisco ; LIMA, Jailma Suerda Silva de ; Nascimento PORTO, Vania Christina do ; Silva LINO, Vitor Abel da ; QUEIROGA, Roberto Cleiton Fernandes

Ciência e tecnologia de alimentos, 2022, Vol.42 [Periódico revisado por pares]

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Immunoblotting identification of jumbo squid (Dosidicus gigas) LOX isoforms and in vitro crosslinking assay over selected collagenous materials
Immunoblotting identification of jumbo squid (Dosidicus gigas) LOX isoforms and in vitro crosslinking assay over selected collagenous materials
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Immunoblotting identification of jumbo squid (Dosidicus gigas) LOX isoforms and in vitro crosslinking assay over selected collagenous materials

Ramírez-Guerra, Hugo E. ; Mazorra-Manzano, Miguel A. ; Pacheco-Aguilar, Ramón ; Lugo-Sánchez, María E. ; Carvallo-Ruiz, Gisela ; Acevedo, Susana M. Scheuren ; Torres-Arreola, Wilfrido ; Cota-Arriola, Octavio ; Ramírez-Suárez, Juan C.

Ciência e tecnologia de alimentos, 2022, Vol.42 [Periódico revisado por pares]

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Glycerin diet affects the size of the fat globule and the fatty acid profile of goat's milk
Glycerin diet affects the size of the fat globule and the fatty acid profile of goat's milk
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Glycerin diet affects the size of the fat globule and the fatty acid profile of goat's milk

FREIRE, Luís Flávio da Silva ; CRUZ, George Rodrigo Beltrão ; COSTA, Roberto Germano ; RIBEIRO, Neila Lidiany ; GUERRA, Ricardo Romão ; SOUSA, Solange ; LIMA, Aécio Melo de ; SILVA, Gislaine Ferreira ; SANT’ANA, Amanda Marilia da Silva ; NASCIMENTO, George Vieira do

Ciência e tecnologia de alimentos, 2022, Vol.42 [Periódico revisado por pares]

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Effect of temperature and concentration of βeta-galactosidase on the composition of reduced lactose pasteurized goat milk
Effect of temperature and concentration of βeta-galactosidase on the composition of reduced lactose pasteurized goat milk
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Effect of temperature and concentration of βeta-galactosidase on the composition of reduced lactose pasteurized goat milk

ARAÚJO, Nkarthe Guerra ; SILVA, José Barros da ; MOREIRA, Ricardo Targino ; CARDARELLI, Haíssa Roberta

Ciência e tecnologia de alimentos, 2021-04, Vol.41 (2), p.432-438 [Periódico revisado por pares]

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Effect of temperature and concentration of βeta-galactosidase on the composition of reduced lactose pasteurized goat milk
Effect of temperature and concentration of βeta-galactosidase on the composition of reduced lactose pasteurized goat milk
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Effect of temperature and concentration of βeta-galactosidase on the composition of reduced lactose pasteurized goat milk

ARAÚJO, Nkarthe Guerra ; SILVA, José Barros da ; MOREIRA, Ricardo Targino ; CARDARELLI, Haíssa Roberta

Ciência e tecnologia de alimentos, 2021, Vol.41 (2), p.432-438 [Periódico revisado por pares]

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Ultrasound-assisted extraction of fructans from agave (Agave tequilana Weber var. azul) at different ultrasound powers and solid-liquid ratios
Ultrasound-assisted extraction of fructans from agave (Agave tequilana Weber var. azul) at different ultrasound powers and solid-liquid ratios
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Ultrasound-assisted extraction of fructans from agave (Agave tequilana Weber var. azul) at different ultrasound powers and solid-liquid ratios

SÁNCHEZ-MADRIGAL, Miguel Ángel ; AMAYA-GUERRA, Carlos Abel ; QUINTERO-RAMOS, Armando ; BÁEZ-GONZÁLEZ, Juan Gabriel ; NÚÑEZ-GONZÁLEZ, María Adriana ; RUIZ-GUTIÉRREZ, Martha Graciela ; GARZÓN-TIZNADO, José Antonio

Ciência e tecnologia de alimentos, 2017-04, Vol.37 (2), p.261-268 [Periódico revisado por pares]

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8
Production of phycobiliproteins by Arthrospira platensis under different lightconditions for application in food products
Production of phycobiliproteins by Arthrospira platensis under different lightconditions for application in food products
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Production of phycobiliproteins by Arthrospira platensis under different lightconditions for application in food products

Rizzo, Roberta Ferreira ; Santos, Beatriz do Nascimento Corrêia dos ; Castro, Gabriela Fernandes Pepe da Silva de ; Passos, Thaís Souza ; Nascimento, Manuela de Abreu ; Guerra, Hevelyn Dantas ; Silva, Carla Guidone da ; Dias, Daiana da Silva ; Domingues, Josiane Roberto ; Lima-Araújo, Kátia Gomes de

Ciência e tecnologia de alimentos, 2015-06, Vol.35 (2), p.247-252 [Periódico revisado por pares]

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Phisicochemical, sensory, and microbiological evaluation and development of symbiotic fermented drink
Phisicochemical, sensory, and microbiological evaluation and development of symbiotic fermented drink
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Phisicochemical, sensory, and microbiological evaluation and development of symbiotic fermented drink

Dias, Mônica de Lucena Lira Aguiar ; Salgado, Silvana Magalhães ; Guerra, Nonete Barbosa ; Livera, Alda Verônica Souza ; Andrade, Samara Alvachian Cardoso ; Ximenes, Graciliane Nobre da Cruz

Ciência e tecnologia de alimentos, 2013-12, Vol.33 (4), p.805-811 [Periódico revisado por pares]

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10
Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery
Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery
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Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery

Borges, Josiane Gonçalves ; Tagliamento, Marina ; Silva, Aline Guerra ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Carvalho, Rosemary Aparecida de

Ciência e tecnologia de alimentos, 2013-02, Vol.33 (suppl 1), p.28-33 [Periódico revisado por pares]

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Deste Autor:

  1. Guerra, N
  2. Mancini-Filho, J
  3. Ambrósio, C
  4. Lajolo, F
  5. Maciel, G

Neste Assunto:

  1. Food Science & Technology
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Science & Technology
  4. Manteiga
  5. Coentro

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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