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1
Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.
Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.

Aguiar, Helena De Fazio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2009-06-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Determinação do teor de gordura no leite através de parâmetros acústicos.
Determinação do teor de gordura no leite através de parâmetros acústicos.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação do teor de gordura no leite através de parâmetros acústicos.

Bacaneli, Fernando

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 1998-12-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Festschrift in honor of Rogério Cerqueira Leite
Festschrift in honor of Rogério Cerqueira Leite
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Festschrift in honor of Rogério Cerqueira Leite

Minko Balkanski 1927-; C. E. T. Gonçalves da Silva; J. M Worlock (John M.); Rogério C. de Cerqueira Leite 1931-

Singapore Teaneck, NJ World Scientific c1991

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (537.311.33 B199f ) e outros locais(Acessar)

4
Notas sôbre a bioquímica do leite
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Notas sôbre a bioquímica do leite

Oswaldo Miguel Frederico Ballarin

Rio de Janeiro s.n. 1947

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (637.12 B182n ) e outros locais(Acessar)

5
Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite sujeito à incrustação.
Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite sujeito à incrustação.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite sujeito à incrustação.

Cano, Igor Auad

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2016-09-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Distribuição do tempo de residência em processo de pasteurização com trocador de calor a placas.
Distribuição do tempo de residência em processo de pasteurização com trocador de calor a placas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Distribuição do tempo de residência em processo de pasteurização com trocador de calor a placas.

Cavero Gutierrez, Carola Gean Carla

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2008-03-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
The Chemistry of milk
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

The Chemistry of milk

William Lewis Davies 1895-1941

London Chapman & Hall ltd. 1939

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (637.1 D289c2 ) e outros locais(Acessar)

8
Lait, beurre et derives II technique laitière, beurrière et caseìnière
Lait, beurre et derives II technique laitière, beurrière et caseìnière
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Lait, beurre et derives II technique laitière, beurrière et caseìnière

Pierre Dornic Andre Chollet; G Wéry

Paris Baillière 1946

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (637.1 D736L2 ) e outros locais(Acessar)

9
Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas
Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas
Material Type:
Tese (Outras) 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas

José Glauco Grandi

1985

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (FT-476 ) e outros locais(Acessar)

10
Standard methods for the examination of dairy products
Standard methods for the examination of dairy products
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Standard methods for the examination of dairy products

William J Hausler; American Public Health Association; Intersociety Council on Standard Methods for the Examination of Dairy Products

Washington American Public Health Assn. c1972

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (637.1 H295s13 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. International Organization for Standardization
  2. Gut, J
  3. Tadini, C
  4. Grandi, J
  5. Aguiar, H

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Laticínios
  3. Milk
  4. Dairy Products
  5. Trocadores De Calor

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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