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1
Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino
Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino

E. L Ferreira G R Sampaio; M F F Souza; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-29/2009 ) e outros locais(Acessar)

2
Avaliação do teor de compostos e do perfil de substâncias anioxidantes nos frutos de cubiu (Solanum sessiliforum Dunal)
Avaliação do teor de compostos e do perfil de substâncias anioxidantes nos frutos de cubiu (Solanum sessiliforum Dunal)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do teor de compostos e do perfil de substâncias anioxidantes nos frutos de cubiu (Solanum sessiliforum Dunal)

A P Santos C Komorita; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-31/2009 ) e outros locais(Acessar)

3
Concentração de ômega 3 em óleo de linhaça obtido por extração subcrítica
Concentração de ômega 3 em óleo de linhaça obtido por extração subcrítica
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Concentração de ômega 3 em óleo de linhaça obtido por extração subcrítica

E. L. Galvão A. V. B Moreira; H. N Maia; Elma Regina Silva de Andrade-Wartha; Jorge Mancini-Filho; E. M. B. D Souza; Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras (12. 2007 Florianópolis, SC, Brasil)

Anais Florianópolis : SBOG, 2007

Florianópolis SBOG 2007

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4
Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica
Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-22/2009 ) e outros locais(Acessar)

5
Determinação de sapogeninas de chá mate por CLAE-DAD
Determinação de sapogeninas de chá mate por CLAE-DAD
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação de sapogeninas de chá mate por CLAE-DAD

M F F Souza J Shibao; T Saldanha; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-28/2009 ) e outros locais(Acessar)

6
Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados
Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-20/2009 ) e outros locais(Acessar)

7
Efeitos da mistura e da interesterificação enzimática sobre propriedades físicas da gordura do leite
Efeitos da mistura e da interesterificação enzimática sobre propriedades físicas da gordura do leite
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da mistura e da interesterificação enzimática sobre propriedades físicas da gordura do leite

Juliana Neves Rodrigues Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2. 2005 Florianópolis, SC)

Anais Florianópolis : SBOG, 2005

Florianópolis Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras 2005

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8
Estudo do efeito do pré-tratamento químico na coloração da farinha de banana verde
Estudo do efeito do pré-tratamento químico na coloração da farinha de banana verde
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do efeito do pré-tratamento químico na coloração da farinha de banana verde

Tatiana Beatrís Tribess Carmen Cecília Tadini 1954-; Elizabete Wenzel de Menezes; Franco Maria Lajolo; Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios - Alimentos Funcionais e para Fins Especiais 2006 Campinas, SP, Brasil

Anais Campinas : ITAL, 2006

Campinas ITAL 2006

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9
Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)
Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)

Mariana Darro Canela Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-27/2009 ) e outros locais(Acessar)

10
Isolation of isovaleraldehyde, ethyl butyrate and butyric acid by dynamic headspace
Isolation of isovaleraldehyde, ethyl butyrate and butyric acid by dynamic headspace
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolation of isovaleraldehyde, ethyl butyrate and butyric acid by dynamic headspace

A C Conti-Silva Deborah Helena Markowicz Bastos; José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-25/2009 ) e outros locais(Acessar)

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