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1
Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre
Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre

Boaventura, Adriana Campos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1998-03-31

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliacao da qualidade de nutricional de diferentes variedades de feijao guandu (gajanus cajan l.)
Avaliacao da qualidade de nutricional de diferentes variedades de feijao guandu (gajanus cajan l.)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao da qualidade de nutricional de diferentes variedades de feijao guandu (gajanus cajan l.)

S G Canniatti-Brazaca Jocelem Mastrodi Salgado; Jorge Mancini-Filho; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (6. 1991 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social, 1991

São Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social 1991

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3
Influência do tempo de armazenamento a 'ANTIND. 11C' sobre algumas características físicas de cultivares de feijão Guandu (Cajanus cajan L.)
Influência do tempo de armazenamento a 'ANTIND. 11C' sobre algumas características físicas de cultivares de feijão Guandu (Cajanus cajan L.)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência do tempo de armazenamento a 'ANTIND. 11C' sobre algumas características físicas de cultivares de feijão Guandu (Cajanus cajan L.)

Solange Guidolin Canniatti-Brazaca Jorge Mancini-Filho; Jocelem Mastrodi Salgado; N J Novaes

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 18, n. 1 , p. 53-59, jan./abr. 1998

Campinas 1998

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

4
Avaliacao quimica e sensorial de graos de feijao guandu (cajanus cajan l.) Verde, verde-amarelo e germinado
Avaliacao quimica e sensorial de graos de feijao guandu (cajanus cajan l.) Verde, verde-amarelo e germinado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao quimica e sensorial de graos de feijao guandu (cajanus cajan l.) Verde, verde-amarelo e germinado

D A Casagrandi S G Canniatti-Brazaca; Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio Latino-Americano de Ciencia de Alimentos (1995 Campinas)

Programa Cientifico Campinas : Fea/Unicamp, 1995

Campinas Fea/Unicamp 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1147 1/1995 1012501 ) e outros locais(Acessar)

5
Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento
Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento

R M Corte-Eleutério Jocelem Mastrodi Salgado

Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos Curitiba v. 15, n. 2, p. 101-112, jul./dez. 1997

Curitiba 1997

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6
Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento
Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L. - sinonimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento

R M Corte-Eleutério Jocelem Mastrodi Salgado

Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos Curitiba v. 15, n. 2, p. 101-112, jul./dez. 1997

Curitiba 1997

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7
Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais
Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) irradiada e não irradiada e sua complementação com proteína de cereais

Dario, Andrea Cristina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1991-11-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Importância de alimentos vegetais na proteção da saúde fisiologia da nutrição protetora e preventiva de enfermidades degenerativas
Importância de alimentos vegetais na proteção da saúde fisiologia da nutrição protetora e preventiva de enfermidades degenerativas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Importância de alimentos vegetais na proteção da saúde fisiologia da nutrição protetora e preventiva de enfermidades degenerativas

Rebeca Carlota De Angelis Alceu Afonso Jordão Junior; Alfonso Valenzuela; Antonio Salatino; Dalva Assunção Portari Mancini; Ellen Van Den Heuvel; Franco Maria Lajolo; Helga Verena L Maffei; Hélio Vannucchi; Inar Alves de Castro; Jane Elizabeth Kraus; Jocelem Mastrodi Salgado; Jorge Alberto Solórzano-Filho; Jorge Mancini-Filho; Júlio Tirapegui; Márcia Regina Vitolo; Semíramis Martins Álvares Domene; Wim Van Dokkum

São Paulo Atheneu 2005

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (613.26 14 2. ed. ex.2 ) e outros locais(Acessar)

9
Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas
Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas

Oliveira, Denise Aparecida Gonçalves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1997-04-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Efeito da ingestão de manga (Mangiefra indica, L.) nos níveis de glicose sanguínea de ratos normais e diabéticos
Efeito da ingestão de manga (Mangiefra indica, L.) nos níveis de glicose sanguínea de ratos normais e diabéticos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da ingestão de manga (Mangiefra indica, L.) nos níveis de glicose sanguínea de ratos normais e diabéticos

Grasiela Ferraz Perpétuo Jocelem Mastrodi Salgado

2000

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PERPÉTUO, G.F. )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Salgado, J
  2. Zaparrart, M
  3. Mancini-Filho, J
  4. Canniatti-Brazaca, S
  5. Chieus, E

Neste Assunto:

  1. Nutrição
  2. Valor Nutritivo
  3. Horticultura
  4. Alimentos
  5. Análise De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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