Resultados de 1 a 10 de 48 para Produção Intelectual da USP
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Bioquímica De Alimentos
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Material Type: Artigo
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The cold storage of green bananas affects the starch degradation during ripening at higher temperatureFernanda Helena Gonçalves Peroni Okita Mateus Borba Cardoso; Roberta Ghedini Der Agopian; Ricardo Pereira Louro; João Roberto Oliveira do Nascimento; Eduardo Purgatto; Maria Inês Bruno Tavares; Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-LysenkoCarbohydrate Polymers Oxford v. 96, n. 1, p. 137-147, 2013Oxford 2013Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Analysis of ripening-related gene expression in papaya using an Arabidopsis-based microarrayJoão Paulo Fabi Graham B Seymour; Neil S Graham; Martin R Broadley; Sean T May; Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; João Roberto Oliveira do NascimentoBMC Plant Biology London v. 12, p. 1-19 art. 242, 2012London 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effect of thermal treatment on phenolic compounds and functionality linked to type 2 diabetes and hypertension management of Peruvian and Brazilian bean cultivars (PHASEOLUS vulgaris L.) using in vitro methodsLena Gálvez Ranilla Young-In Kwon; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Kalidas ShettyJournal of Food Biochemistry Oxford v. 34, n. 2, p. 329-355, 2010Oxford 2010Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Effect of thermal treatment on phenolic compounds and functionality linked to type 2 diabetes and hypertension management of Peruvian and Brazilian bean cultivars (PHASEOLUS vulgaris L.) using in vitro methodsLena Gálvez Ranilla Young-In Kwon; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Kalidas ShettyJournal of Food Biochemistry Oxford v. 34, n. 2, p. 329-355, 2010Oxford 2010Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Teor de açucares solúveis e atividade de enzimas relacionadas à síntese de sacarose e sorbitol durante o desenvolvimento de três novas cultivares de nêsperaM. Foresto Patrícia Nagai Hasegawa; E. A Chagas; R Pio; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Franco Maria Lajolo; Eduardo Purgatto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo/SIICUSP (16. 2008 Ribeirão Preto)Resumos São Paulo : USP, 2008São Paulo USP 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ascorbic acid metabolism in fruits activity of enzymes involved in synthesis and degradation during ripening in mango and guavaMaria Luiza Passanezi Araujo Gomez Franco Maria LajoloJournal of the Science of Food and Agriculture London v.88, n.5, p.756-762, 2008London 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ascorbic acid metabolism in fruits activity of enzymes involved in synthesis and degradation during ripening in mango and guavaMaria Luiza Passanezi Araujo Gomez Franco Maria LajoloJournal of the Science of Food and Agriculture London v.88, n.5, p.756-762, 2008London 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Teor de polifenóis e capacidade antioxidante de bebidas à base de soja sabores originais e chocolateKátia Rau de Almeida Callou Gabriella Pedrosa Vieira; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 63, res. FCF122, 2008São Paulo 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação do potencial anticarcinogênico das hortaliças brassicas couve e repolho uma abordagem nutrigenômicaMaria Aderuza Horst Thomas Prates Ong; Eduardo Purgatto; Clarissa Scolastici; Fernando Salvador Moreno; Franco Maria Lajolo; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 59 res. FCF113, 2008São Paulo 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Structural characteristics of starch granule studied during banana ripeningFernanda Helena Gonçalves Peroni Renata Antoun Simão; Mateus Borba Cardoso; Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 83 res. FCF161, 2008São Paulo 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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