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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Interferência da mastite e resíduos de antimicrobianos na produção de derivados lácteosCristiana Mármore Aguayo Rey Elisabeth Oliveira da Costa2006Localização: ICB - Inst. Ciências Biomédicas (T-ICB BMM QW4 A282im 2006 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Qualidade higiênico-sanitária de abacaxi “pérola” minimamente processado - doi:10.5020/18061230.2006.p19Amanda Mazza Cruz de Oliveira ; José Maria Correia da Costa ; Geraldo Arraes MaiaRevista brasileira em promoção da saúde = Brazilian journal in health promotion, 2012-01, Vol.19 (1), p.19-24 [Periódico revisado por pares]Universidade de FortalezaTexto completo disponível |
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Material Type: Livro
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Métodos para o controle microbiólogico na produção de álcool e açúcarHenrique Vianna de Amorim; Antonio J. de Oliveira; Claudio R GalloPiracicaba Fermentec-Fealq-Esalq 1996Localização: ESALQ - Biblioteca Central (663.506 A524m 63845 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas resultados preliminaresEvelise Andreatta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; M C Marques; M V Santos; M Gigante; G. B Sanvido; A. M Fernandes; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004Passo Fundo CBQL 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Inactivation of milk-borne pathogens by blue light exposureCarolina dos Anjos Fábio Parra Sellera; L. M. de Freitas; Ronaldo Gomes Gargano; Evelise Oliveira Telles; R. O Freitas; Mauricio da Silva Baptista; M. S Ribeiro; Nilton Lincopan; Fabio Celidonio Pogliani; Caetano Padial SabinoJournal of Dairy Science New York v. 103, n. 2, p. 1261-1268, 2020New York 2020Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (SIE - 60 )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Listeria e listeriose perigo para as gestantesGillian Alonso Arruda Pedro Manuel Leal Germano; Maria Helena Matté; Carlos Jorge Rocha OliveiraSão Paulo Ponto Crítico 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (576.163 44 ex.2 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito do tratamento térmico na duração da lag-fase de Escherichia coli IZ-923 e Staphylococcus aureus IZ-1974Arruda, Neliane Ferraz DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1982-07-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Bacteriocin-like inhibitory substance of Pediococcus pentosaceus as a biopreservative for Listeria sp. control in ready-to-eat pork hamPamela Oliveira de Souza de Azevedo Carlos Miguel Nóbrega Mendonça; Liane Seibert; José M Domínguez; Attilio Converti; Martin Gierus; Ricardo Pinheiro de Souza OliveiraBrazilian Journal of Microbiology New York v. 51, p. 949–956, 2020New York 2020Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção de bacteriocina por Bifidobacterium lactis a partir de soro de leiteBalciunas, Eduardo MarcosBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-09-13Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Occurrence of Escherichia coli and coliforms in Minas cheese plants from São Paulo, BrazilGiovana Verginia Barancelli Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Tarsila Mendes de Camargo; Milla Gabriela dos Santos; Lívia de Castro e Mello Novotny; Ernani PortoAdvances in Dairy Research Los Angeles v. 2, n. 2, art. 1000120, 2014Los Angeles 2014Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |