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Material Type: Artigo
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Fish crackers development from minced fish and starch an innovative approach to a traditional product
Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva Thais Moron Machado; Rubia Yuri Tomita; Érika Fabiane Furlan; Marildes Josefina Lemos Neto; Deborah Helena Markowicz Bastos
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas, SP v. 31, n. 4, p. 973-979, 2011
Campinas, SP 2011
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(HNT-77/2011 )(Acessar)
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Material Type: Artigo
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Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas
Adriana Régia Marques de Souza Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Valter Arthur; Meylene Aparecida Luzia Couto
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 4, p. 804-808, 2008
Campinas 2008
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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3
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Material Type: Artigo
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Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo
Elaine Cristina Pereira De Martinis Priscila R Santarosa; Flávia Z Freitas
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, n. 2, p. 195-199, 2003
Campinas 2003
Localização:
FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto
(pcd 1349992 )(Acessar)
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Material Type: Artigo
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Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo
Elaine Cristina Pereira De Martinis Priscila R Santarosa; Flávia Z Freitas
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, n. 2, p. 195-199, 2003
Campinas 2003
Localização:
FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto
(pcd 1349992 )(Acessar)
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