Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francêsAlcântara, Rafael Grassi DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-04-25Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Evaluation of wheat flour substitution type (corn, green banana and rice flour) and concentration on local dough properties during bread bakingRafael Grassi de Alcântara Rosemary Aparecida de Carvalho; Fernanda Maria VaninFood Chemistry Amsterdam v. 362, art. 126972, p. 1-8, Oct. 2020Amsterdam 2020Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2020 Eva )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Baking effect on resistant starch digestion from composite bread produced with partial wheat flour substitutionRafael Grassi de Alcântara Heidge Fukumasu; Paulo Cesar Fabricio Raspantini; Leonila Ester Reinert Raspantini; Caroline Joy Steel; Ludmilla de Carvalho Oliveira; Rosemary Aparecida de Carvalho; Fernanda Maria VaninJournal of Food Quality London v. 2020, art. 9245035, p. 1-13, 2020London 2020Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (RAS - 8 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Osteosarcoma treatment using the different bone growth factorsDayane Alcântara Sonia Elisabete Alves de Lima Will; Paula Fratini; André Luis Rezende Franciolli; Rose Eli Grassi Rici; Dilayla Kelly de Abreu; Rafael Magdanelo Leandro; Fernanda Menezes de Oliveira e Silva; Márcio Nogueira Rodrigues; Maria Angélica MiglinoMéndez-Vilas, A., ed Current microscopy contributions to advances in science and technology Badajoz: Formatex Research Center, 2012 788 pBadajoz Formatex Research Center 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |