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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido)Torquato, Beatriz Menezes De AlbuquerqueBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina 2024-01-31Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Novel processing technologies to enhance starch functionalityBruna Sousa Bitencourt Jaqueline Souza Guedes; Bianca Chieregato Maniglia; Nanci Castanha da Silva; Meliza Lindsay Rojas; Pedro Esteves Duarte AugustoSjöö, Malin and Nilsson, Lars (eds.) Starch in food structure, function, and applications 3. ed Amsterdam : Elsevier Ltd., 2024 572 pAmsterdam 2024Acesso online |
| 3 |
Material Type: E-Book
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Processamento sustentável de peixe relatos de casos em indústriasDanielle de Bem Luiz; Viviane Rodrigues Verdolin do SantosBrasília Embrapa 2024Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Predicting dielectric properties of fruit juices at 915 and 2450 MHz using machine learning and physicochemical measurementsRodrigo Nunes Cavalcanti Vitor Pereira Barbosa; Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976-; Carmen Cecilia TadiniMeasurement: Food Oxford v. 14, p. 1-14, June, 2024Oxford 2024Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: E-Book
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Fruta laminada desidratada agregando valor à pequena produçãoVirgínia Martins da Matta; Renata Torrezan; Agnelli Holanda Oliveira; Regina Isabel Nogueira; Daniela De Grandi Castro Freitas de SáBrasília Embrapa 2024Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in BrazilJéssica de Aragão Freire Ferreira Finger Guilherme de Almeida Silva; Mariana Calado Bernardino; Dhuelly Kelly Almeida Andrade; Daniele Fernanda Maffei; Uelinton Manoel PintoBrazilian Journal of Microbiology Berlim online, p. 1-12, 2024Berlim 2024Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Processing food: a study of the eating and the Food Engineerings role in the current world contextAmorim, AlessandraBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-02-28Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Tecnologias emergentes no processamento de alimentosMarcelo CristianiniSão Paulo Blücher 2023Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TP373 C933t 2023 )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Processamento mínimo das folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.): aspectos funcionais e fisiológicosTrennepohl, Bruna IsadoraBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2023-01-26Acesso online |
| 10 |
Material Type: Artigo
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Assessment of quality and safety aspects of homemade and commercial baby foodsJuliana Sarmiento dos Santos Letícia Arca da Silva; Carla Alves Monaco Lourenço; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Sérgio Henrique Monteiro; Fernanda Maria VaninFood Research International Amsterdam v. 174, art. 113608, p. 1-10, 2023Amsterdam 2023Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2023 Ass )(Acessar) |
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